[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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) I) ?% x6 ^& U+ U( x: M3 }+ O) ]tvb now,tvbnow,bttvb選用食材5.39.217.77:8898" o  r7 w) h6 e7 P0 S
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
" u% T$ E0 Q. s8 I3 o2 I1 [7 j3 H6 l        油、花椒粒、香油、雞精適量/ J" v) i+ M! y) m
制作方法：& v- Y$ j1 }; C: w1 d
1、豆腐一小塊，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb* P; W6 v6 S/ g) X- v
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。; {$ V" x8 l, I( D& v+ A% W# d
3、撈出投入涼水中過晾。5.39.217.77:88980 S( Z1 X) ~( x! L
4、小蔥切細斷。
) S6 `" T# o) G3 {$ A; {4 E- O8 vtvb now,tvbnow,bttvb5、將過晾的豆腐丁控干水分。公仔箱論壇4 e/ V2 e" \* c% \8 Z' M) \
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。5 Z$ @! V$ b/ _2 D3 E, B
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
3 |/ T/ Y: H! |3 X$ L& G( |5.39.217.77:88988、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。5.39.217.77:8898) R  w7 ]/ d7 ~" s
注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W  o2 D: v+ R% J/ B, M
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。7 F4 F  ]/ H* d! s
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。tvb now,tvbnow,bttvb1 @' ~8 i/ S! n8 g' \
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
+ C/ g. L2 d  i' R! R1 S4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。