[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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( r; L  ]" C# E# |- V. t公仔箱論壇選用食材
. ~  u5 J* B- T& t. U) Utvb now,tvbnow,bttvb        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉5 D) o! S! B- D/ e5 z
        油、花椒粒、香油、雞精適量
9 j: y' u, G. p+ ^. k& U% }) d  L+ w制作方法：
$ h* B0 ^2 ^% g, w9 ~1 T9 z: E. x1、豆腐一小塊，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D2 y" Z& i, P
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% U- Y3 n  z: ?& Q
3、撈出投入涼水中過晾。
4 Y+ q- J2 F$ v4 i" `: ^1 g8 _5.39.217.77:88984、小蔥切細斷。tvb now,tvbnow,bttvb& p( M% A$ T9 v3 K+ u# H; Z
5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c  G  h+ G/ s, B! N
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。6 p: G  `, I' j( M( a7 W: \  \
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。# V' A; u6 Z9 L  Y+ ~
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。公仔箱論壇- `. R& Z! x6 k; G# |
注意事項" x, [9 O9 f3 I, Z* B& e
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。tvb now,tvbnow,bttvb3 b- R% ^* `3 F3 p+ [& K
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
) g8 B, F: K  c$ O& ~+ O3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
( X% s/ o. h7 R% ?: N, X' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。