[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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選用食材tvb now,tvbnow,bttvb: F! n, b3 h0 E+ h7 ~7 [& }9 q8 @  T
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉公仔箱論壇+ g1 P2 o- V! b
        油、花椒粒、香油、雞精適量tvb now,tvbnow,bttvb" v( X5 B9 M! d( {3 e  r
制作方法：5.39.217.77:8898) d1 e4 B# P- r0 l
1、豆腐一小塊，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v# U8 y5 `9 C5 E
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
" J+ a! k4 j/ D0 x2 Q; M+ o公仔箱論壇3、撈出投入涼水中過晾。
+ z' u& n) W. Q0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。
+ v8 t# h* i' p* s4 d5.39.217.77:88985、將過晾的豆腐丁控干水分。
6 U% A7 Y- A  F* \% q& h1 A1 G5.39.217.77:88986、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
( F3 T6 z0 D2 _! n. O: U1 f) O6 M/ y公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。5.39.217.77:88988 A% q- `* P6 G- I5 j" ^
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) E1 ?0 J+ A4 m  X2 V- n. K: E7 I& B: G
注意事項公仔箱論壇& N3 S) Z. m0 _# ~  A$ {
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
4 V/ l& a' U3 ~2 o  v6 I2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C4 k: }% t$ R* [0 O& u" V
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: i! y$ A8 c8 p8 C) y
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。