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[食肆地點] 大圍海鮮小店 有大食大

香港人可說是海鮮專家,走一轉西貢的海鮮檔,世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目,而且一味要大!最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳,巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過2吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏?大圍的Cafe Cape是也!5.39.217.77:88980 J0 J0 {: e8 d& J
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「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店,相信不是大圍街坊,也很難發現。不過有時捐窿捐罅,或會有意外收穫。像Cafe Cape,就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流,他在當地從事海產批發商,將海鮮供應給日本和歐洲等地,在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵,而且沒經過急凍,大部分屬冰鮮,返貨時還生生猛猛,新鮮到極。tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 X, U& ~% n" n

2 D% z8 r9 ]+ V1 U* Stvb now,tvbnow,bttvb激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同,不過款款都超巨型,例如5吋長的西非生蠔,蠔肉又肥又厚,將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口,爽!重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦,啖啖鮮甜蝦肉,蝦味特濃;統統都令人大開眼界。
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* d" @( I5 {8 [# @1 O' q- s* j  Wtvb now,tvbnow,bttvbAnson說,南非無污染,海洋水質清澈,海產大都屬野生,加上位近南極,冷水區令海洋生物成長期慢,Size特別大,肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨,多得各地好幫手,老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮,最搶眼是墨西哥海膽,一瓣比尾指更長,纖維清晰可見,甘甜中滲出海水鮮味,拍得住日本貨!北海道的3L級帶子,又大又厚,爽甜柔滑,是Jumble中的Jumble!5.39.217.77:8898# s, [& l- m( W) C! v( `2 l

+ U3 G1 s: E0 W' U度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價?老闆說坊間海鮮定價高得嚇人,他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意,可早幾天訂位,告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算,讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨,甚至柯打整條鮮魚,讓大廚以各部分炮製出不同滋味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o4 X7 g& I; P/ R/ H4 i" r& V. ^
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3L帶子 $55tvb now,tvbnow,bttvb' S( B* b; q& P' }
帶子分S級和L級,每級又再細分3級,1S的帶子體積最小,而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足,鮮甜到暈!
, ]& _2 z; a% e) p0 c0 ]tvb now,tvbnow,bttvb墨西哥海膽  時價(供應期為11月至3月中,需預訂)公仔箱論壇4 X2 @8 k5 ^  \$ s
墨西哥海膽很少見,一絲絲的纖維清晰可見,食落沒有苦澀味,鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷,脆脆的,海膽味愈嗒愈出。
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* i. s: D  G, w' N, h6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非龍蝦 $238(需預訂)
* ^! f0 v. B# W* f' N; Y' ~6 U吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製,龍蝦的肉汁全被鎖住,豐厚彈牙又不失香口。
5 [  p- X. o$ d' h4 b公仔箱論壇西非生蠔泡飯 $88
; G- n1 c1 F2 A& n2 o: _西非生蠔巨型厚肉,連零污染海水煮成泡飯,啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香,鮮甜又不會過淡,好吃。
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2 L$ s  V1 H5 K西非蠔 約$45,南非蠔 約$28* N" k9 G7 `) Z4 R! n+ ]
5吋長的西非蠔來自冷水區域,帶子位十分厚身,蠔身Creamy,微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放,Aftertaste很長,驚喜!另有較小的南非蠔,來自較暖的海域,海水味較輕,以爽口取勝,同樣令人回味。8 d8 Z) G- K. d& y

, J- D4 t) D! K! i( V西非琵琶蝦 $638/隻
; J  z" G' F2 g4 u9 O長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好,先被起肉切粒,用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗,未入口已聞到龍蝦味,食落好鮮爽。公仔箱論壇, U' p# G0 V- T. b

8 U. \$ J0 C5 p2 p5.39.217.77:8898REVIEW
' |! S5 g3 {: X% R/ H, ]" Z* K* E0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛:2.5(以5分為滿分)
3 A6 `9 q7 z* ]好味指數:4) N4 x; }4 u& W1 e3 l- W; _$ p
必食推介:西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E2 z2 h8 L- T- A- I4 |* K" y
人均消費:$300
: S/ H, M8 x" p* z8 U! S地址:沙田大圍銅鑼灣山路TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 c: c- H4 o3 `5 o& z( g
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