（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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, R/ V$ N! |1 y8 Q* ~/ o& S4 Stvb now,tvbnow,bttvb在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。公仔箱論壇1 X5 {. q8 Y1 n/ K
2 _/ k' p- k8 E, W+ ktvb now,tvbnow,bttvb婚後隨岳母學煮泰國傳統美食" S* ?: }8 {- Y/ a- U/ ]% I
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。tvb now,tvbnow,bttvb1 k5 I% J# R% d0 O5 Y2 j0 d
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 n4 V- T3 e3 y
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味
! h8 ~2 a& W" _/ b1 x c5.39.217.77:8898為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
2 W/ R" X5 L' q2 |- @一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。公仔箱論壇# D' V3 }6 I. h% h* {( t; p6 ]6 \5 I
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
! e0 \: o2 }) f; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
0 `7 v! ]& b6 P( ^) y4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“東炎蝦”讓你吃出一身汗
- J7 g% y! R8 j1 X: Qtvb now,tvbnow,bttvb另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。5.39.217.77:88988 l1 j1 n( o" J9 M* O
$ _. x$ G0 }7 \& G* h5.39.217.77:8898“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。公仔箱論壇1 @7 Z" a" ], M
' I9 Q U) P3 F* n5 a- b. W1 \0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。1 [1 `; {- h2 ^5 [; S7 [
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐5.39.217.77:8898 @/ p, `: V$ h$ _" P# g
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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) C4 z1 P" y3 e' _若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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, q0 h# L1 I3 ~' {+ e- u! a$ H% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰廚房
/ N$ X9 y. q8 V. h0 H公仔箱論壇檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya4 Z [+ \+ q8 B8 L1 L2 `! B6 u
甲市拜里米蘇拉路tvb now,tvbnow,bttvb# N- k) L& T5 h- R& Q
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）6 e( u/ s& @. M5 F9 B( M
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（星洲日報／古城）/ E/ p6 ?! g( q4 M& G7 x
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: x. q" e/ |; _0 G酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。5.39.217.77:8898; U* `0 H g9 s! e1 C
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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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1 Z3 C9 i+ [. u木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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$ _. C" J8 z' |5 S: [7 u: W' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% M0 {& \* U1 l& h
! Q2 j' m- Q4 Z1 Z6 z6 x5 L% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。5.39.217.77:8898( T S! a' J+ r; i8 t
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。公仔箱論壇- O4 c7 @/ L* @, |/ T
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。公仔箱論壇* _: A1 Z+ Z7 C
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. c- Y" g. ~' L% j% W: |' ?姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。5.39.217.77:8898( V" e( J( x9 ~* N8 Y4 M/ p
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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