原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。
2 I- d0 y1 X1 V3 O( ^5.39.217.77:8898做法：, Z ?8 w$ l" J# v' ? k
1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;5.39.217.77:8898/ B' R5 h" [# M O# G
2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;公仔箱論壇0 b) \( T1 j" O* N& @& Z
3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;
p& Y& E% B" H, Y/ F5 {( k4、黃瓜切片鋪在盤底;
% p% s5 j) d$ w+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;3 {8 [4 R$ Q8 X+ i( s2 B6 a
6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;
9 X+ X; z! y7 v公仔箱論壇7、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。
6 A) C4 U u! q# l- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 r/ S6 M& K$ v6 A& j. E
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溫馨提示：
6 Q( K. I4 ` u) `* [1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;7 W" t/ n( U& [0 D( H& V& S
2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;
7 b( u6 h7 ^- W, [( y+ d& h公仔箱論壇3、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;" f0 H) \" |- F5 {
4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 Z3 d$ L; W5 P
5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" }' l! R) [9 [ I% _
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發表於 2012-8-29 10:08 AM
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