[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）
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醃料
4 |" q# s( L: M( m4 Z3 D大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 9 M# @- C3 o3 O- H
五香粉：2勺
料酒：2勺 ; \; w4 G  J; o/ `3 i; b
鹽：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ [+ Q- `' r- q

配料公仔箱論壇0 h% L2 y( Z: N3 F
西蘭花
/ X4 U9 P* F5 f# N胡蘿蔔
" u. O/ V. q. U8 _公仔箱論壇香油：少許公仔箱論壇5 ~' D9 i! ]; @  ~& u9 B( K
鹽：少許 5.39.217.77:8898& B5 U, E- N- b2 t
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調料汁 5.39.217.77:8898( ^) ?; Z$ a4 E6 A
生抽：5勺 tvb now,tvbnow,bttvb( K6 h: L$ C% Y6 p1 `8 g; o3 l
蜂蜜：5勺
* }: O3 `, m0 L. ktvb now,tvbnow,bttvb料酒：2勺
. U: q/ [; L* e$ s; W2 J' a水：少許

' U$ ], Z* f% I/ Y5 K公仔箱論壇做法：
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
5 M! S  G* [2 {3 |7 N0 h" @/ h3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X4 c) V  c9 P+ ]& U6 Z! r
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘公仔箱論壇+ E, e0 L; M1 I
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 ; O, J1 t; B* O0 w. Q$ z
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]# ]3 l5 F. c8 A6 z
8.翻面繼續煎至
6 E1 A  N1 |  f+ ?6 S) t9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 & R0 w/ B8 \  I: v" ~
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 1 r$ c' P0 F7 K0 D! x
12.加入生抽5勺
13.加入料酒2勺
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
15.將調好的照燒汁放入鍋內
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 5.39.217.77:88984 |/ V% q1 m8 K7 L$ ?
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了