% s, ]$ w* y$ L2 n9 \; }4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為長跑運動員,比賽前的飲食很重要,有人會主攻易消化且富蛋白質的食物,汽水等糖份高的飲品免問。不過營養師黃榮俊認為用糖份高的汽水做餸,可以幫助運動員消化及吸收蛋白質,效果意想不到地好! 5.39.217.77:8898' w( L2 \# _0 H" G; I5 P! D
資深營養師黃榮俊及長跑好手姚潔貞
/ H$ l4 [* C% M" L0 Q9 e( t7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t" ~ W* ]+ P$ \# U5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 ^ c1 [; u; c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) o! q" Z, j( N
■每次比賽前一晚,姚潔貞必吃一碗半白飯,以儲備能量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w9 ?, h" Z+ L+ h; I
賽前吃飯 提升能量樣子甜美、身形嬌小的姚潔貞,原來是香港半馬拉松排名第一兼香港15公里紀錄保持者,作為長跑好手,平日的飲食習慣比較清淡,少吃煎炸東西,多以白肉如魚和雞為主,再配上大量蔬菜,尤其在比賽前幾天,她會避免吃魚生或打邊爐等容易引致腸胃炎的食物,在前一晚更會吃約一碗半飯來作能量儲備。潔貞想起從前的錯誤飲食習慣便有點不好意思:「中四、五時,對飲食營養認識不深,驚吃飯會肥,便少吃飯、多吃肉,結果反而發胖了,後來才知道原來這種飲食習慣對比賽並沒有幫助呢!現在經驗豐富,當然不會再這樣了啦!」
G* I+ h6 w8 ?* x, _: k) |公仔箱論壇
: a. r# ^8 X* vtvb now,tvbnow,bttvb' H7 F {9 B% W* x, Z* H, P
4 S5 J" L8 ~6 P1 b) \2 d公仔箱論壇5.39.217.77:88982 ~9 v* P7 J" N3 r
■營養師黃榮俊用汽水做的菜式,連姚潔貞都大讚好味
7 G* K- H9 o- A( Vtvb now,tvbnow,bttvb碰巧明天是「可口可樂健跑樂2012」比賽日,這個賽程全長10公里,對上屆得主的潔貞而言,難度不算太高,不過賽前飲食還需要作出調校,問到資深營養師黃榮俊(John)的專業意見,John建議潔貞今晚的晚餐應將體內的醣原儲備提升至最多,才可以作為比賽的能量,所以澱粉質的量會比較多,而且以低纖高升糖指數食物如白飯、白麪包等為佳,因為可以短時間被吸收,讓肌肉盡快得到能量。而除了澱粉質,有助修復受損肌肉的蛋白質亦相當重要,而在John設定的餐單中,竟看到以汽水來入饌,原來當中有一番學問:「汽水中的糖份可以加速讓肉類煮至腍身,比較易消化和吸收,而加熱後汽水的碳酸消掉,也不怕會有胃氣。不過要留意的是汽水的用量只是100至150毫升便足夠,過量便吃太多糖了。」
% c) ]# e! t; ], N
1 {! Y/ Y& w; _
# U/ G+ Y( j) Y$ A) ~, Otvb now,tvbnow,bttvb
! W0 `, m! _$ Q6 `
( A& o$ m; ]) J0 }" G/ l5.39.217.77:8898比賽前一晚餐單 ~白飯1 1/2碗& I, m8 R9 Q$ h. l+ k
~主菜選擇其一:洋葱可樂豬扒/香煎可樂龍脷魚柳/蘑菇燕麥扒豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F4 s& M+ X3 W
~藍莓蘆薈1碗(加入小量淡奶)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# a) X" u" n, f
~水動樂1杯
2 N) N! N' i* w$ U( d5 @& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! o" d7 A/ n% @! c7 a% Y" A9 n
) W v7 E, x" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 C7 G/ @' v; L; Z
( W8 q' }, {" a' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% q6 E. h6 E6 v. M3 p& x, p
比賽當天早餐 建議一: 香蕉奶昔(香蕉1隻+豆漿1杯+低脂乳酪半杯)、多士2片+士多啤梨果醬3茶匙
0 ~' r$ d5 G* G# Mtvb now,tvbnow,bttvb
; k5 s' x. p& W" V: Z' U+ g/ O! G- v/ V, r' q+ |7 e2 @
* a) f; i& p; U5 _; j" V- v- Q X9 o
8 P: Y+ T) r& ?& F8 t& B! W1 H- B公仔箱論壇建議二: 脫脂奶1杯+粟米片1杯+提子乾1湯匙、多士2片+杏脯果醬3茶匙
7 s/ Z" v% G: g& W g% W) ~( K公仔箱論壇
# C$ L8 T$ N9 P* X& X2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 m0 q n# Q6 i& Q2 \3 w9 K
; C; M7 h' {" e+ B) K8 p
1 a. }% a& a) P! [+ _- o- }+ K; q- m0 a
洋葱可樂豬扒豬扒是紅肉,鐵質和蛋白質也非常豐富,有助製造紅血球,提升運動時帶氧量,用可樂煮過的豬扒,肉質會更快腍、更鬆化,蛋白質更易被吸收,肌肉耐力和修復肌肉的功效也同時得到提升,而且甜甜的口味更易入口呢!
+ g7 B, y, Z) V公仔箱論壇
' h% A' r) n. Q" V) \0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {( g8 y! k! P% ^ M) n9 l7 w3 z) z5 b# l# Y: Y/ A
* B" `9 x% ^: Q3 S公仔箱論壇材料豬扒2塊、洋葱(切絲)半個、可樂150毫升、豉油2湯匙、糖1茶匙、粟粉半茶匙
5 J2 P) u0 P& [) g- s! R( \tvb now,tvbnow,bttvb7 j9 c, V6 s# G. m
; \' K; r, y7 V2 d) f公仔箱論壇
8 [# B- n" P; i" `; e. a, m9 ctvb now,tvbnow,bttvb7 `) }/ u P* w+ m# u) W
做法 1.豬扒先用刀背輕輕拍鬆,加糖和豉油醃半小時備用。
J4 w1 R, |+ c' w3 R) G8 ]公仔箱論壇
: O7 a2 g% y m, E* N公仔箱論壇2.燒熱平底鑊加油,將豬扒煎熟,盛起先上碟。
" `% O* T6 m9 i1 m5.39.217.77:8898' ~, [: Q- x' M% D2 l" P9 C3 H
3.原鑊下洋葱絲爆香至半透明,加入可樂和粟粉略煮,最後煮至汁料收至稠身,淋在豬扒上即成。
$ a, T3 ?- H: X# H& itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% v4 `$ D% N# {
tvb now,tvbnow,bttvb' T- | U/ w. }5 c( J3 o" H0 D
# b# U, {4 r7 Q( `5.39.217.77:8898/ P4 U9 X" J' ]1 c8 {
0 M4 z0 {2 Z3 \9 ~
. ~ _5 x& G1 j$ _, C/ o1 O1 Y5.39.217.77:8898
3 z/ W! ^1 h" S; k# D- sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% S! V( u2 M% {* }
9 d/ K$ T1 O0 B$ P" D1 E
2 | 3 | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p' J3 E! `; c/ ^: b
貼士:比賽前不宜吃太肥的豬肉,所以煮之前要把過多的脂肪剪走。 ; y6 L. ]- H" L6 P- X
$ T. t# I( R1 i) o! a+ U( N
1 N* f( ^/ y, {5 q1 l- ?& ]' N9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _/ b/ e* J* e y; [公仔箱論壇
: j U$ n7 l* h4 b }
$ ^: B) V. V& `' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎可樂龍脷魚柳如果不吃紅肉的話,熱量不高又易消化的魚柳是不錯的選擇,因為長跑運動員肌肉易損傷,需要蛋白質來修復肌肉,加上蘆笋,有助製造紅血球,增強帶氧能力,調整身體機能。
F$ O1 ]8 z- G9 I+ U8 }公仔箱論壇
1 i1 V# j6 o; J8 C! ~' `* ~5.39.217.77:8898
0 b y: b5 m1 E, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b5 [" z5 Q5 h+ D2 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 K* y7 G. i% t' N6 k& H; `9 |
材料龍脷魚柳1件、蘆笋4條、可樂150毫升、豉油1茶匙、鹽/黑椒粒各少許
$ A& E% G/ m3 Z: }2 O( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M3 J2 x1 @4 Y" ^8 S
: e+ Q: G {) I7 |: @tvb now,tvbnow,bttvb
9 L/ ^: p8 o2 N- x) I' g8 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P1 |( o" W6 t6 ^# ]' x! w
4公仔箱論壇0 a6 x% N0 b4 h7 E
做法1.龍脷魚柳洗淨抹乾水,加鹽及黑椒粒略醃。公仔箱論壇8 Y) a7 c, z* d! D! G
tvb now,tvbnow,bttvb* W9 p1 L* v+ ?% c U% D3 B
2.蘆笋放入滾水中灼1分鐘,撈起。0 r" L& k0 d* l" i
5.39.217.77:88985 p* Q8 Y# }/ P W
3.燒熱平底鑊下少許油,落魚柳煎至金黃,放蘆笋炒至軟身。
/ v4 n y5 a1 |" B# K% G. X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! `) A( b. a( Z* i
4.將可樂和豉油混合,倒入鑊中,煮至汁料收乾後上碟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K) N- [2 N6 u! W1 S; ?/ k
a0 Q4 Z5 X q# m& k+ D/ A4 u+ Z公仔箱論壇
8 ~# Y; p% E" E. W8 K+ X mtvb now,tvbnow,bttvb5 c% X% q, J1 J) r% |) f
tvb now,tvbnow,bttvb! Z0 S9 F4 w O: ^
貼士:可樂煮過久會燒焦,宜在最後才加入魚柳,使其更入味。 tvb now,tvbnow,bttvb; G+ ]& e! L3 i* f2 I, b
公仔箱論壇) \6 f. G2 I2 U% F5 ]. ?8 W
: @- f4 e7 s4 ?9 q' ?& V, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e$ v5 C, t# U% X) \: V$ v+ t1 ^
& I+ P" w0 f' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o& i* G3 S! C' Y" E. c3 x, N蘑菇燕麥扒豆腐參加長跑的運動員需要大量蛋白質。針對素食者而設計的這道菜式,主角固然是有豐富蛋白質和鈣質的豆腐,但其中麥皮亦是很重要,因為含有豐富的維他命B雜,有助釋放能量,提高能量轉換代謝。
" u3 h u4 n% ^4 [tvb now,tvbnow,bttvb
" t: I ?" e9 Q. v" s4 q* Ztvb now,tvbnow,bttvb
* Q7 Z; \& }9 ?- y9 M: \# k) Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! e! t `5 V z6 ~9 [
tvb now,tvbnow,bttvb" Y4 C, W- @9 K0 {+ Z/ _
材料硬豆腐半磚、蛋白1隻、蘑菇6粒、紫洋葱(切粒)1/4個、金菇半束、即食麥皮半湯匙、粟米茸2湯匙、雪碧100毫升、鹽/豉油各半茶匙、黑椒適量
- I0 _1 K) i" Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 A; a5 u0 i# w6 I' F) V$ ?0 K$ `5.39.217.77:8898
- M7 j# W; H3 t+ v0 k9 P# B/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U7 @. v/ J& w# Z: x公仔箱論壇+ E# \, d0 T: V9 g. X
3
0 v" I2 J! v3 |( d" A6 t公仔箱論壇做法1.豆腐切大片。燒熱鑊下油,以中細火將豆腐煎至兩面金黃,上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, e' z0 C# m$ w( Y2 Y
! d7 {0 _( X# f; w/ X2.另燒熱油,下紫洋葱、蘑菇和金菇炒至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb; l( {3 u: |8 x# ~& k+ a( A9 m
5.39.217.77:88983 `; _: W4 X8 o+ b0 u1 y/ v+ O" {
3.加入麥皮、粟米茸和雪碧,細火煮2分鐘,加入蛋白不停攪拌至起蛋白花,落鹽、黑椒和豉油調味,淋在豆腐上即成。 |