今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。5.39.217.77:8898( [3 M+ x; G" U) |( L; Z
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
% Q! ]- m% i, s7 Q0 a 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
1 |% ~$ ~3 }3 Q2 ~- N5.39.217.77:8898 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
% B9 j3 I- h0 x! B; ?7 v; A. ftvb now,tvbnow,bttvb 原料：
, D0 M$ \9 F& z5 m! P& W$ i; Ctvb now,tvbnow,bttvb 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
6 K+ ?' t) P+ V4 d9 J5.39.217.77:8898 调料：5.39.217.77:8898, K/ s1 ], Q$ R* N! H; ~
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。2 `& g% Q. K9 ^) J! z0 _
做法：
1 X- M+ G. s# s& t 1、荷兰豆依次去老筋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- X$ W+ p0 Q+ G/ Y2 @# C
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
6 I: T+ N$ t' k Y: Dtvb now,tvbnow,bttvb 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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1 u3 N) f% |1 D( ]6 r公仔箱論壇 5、口蘑对半切开备用。
l- j2 W# y7 T r5.39.217.77:8898 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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( m) x; B6 q/ u- L5 f 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
9 W4 j) M* k5 X 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。5.39.217.77:8898* j: Z" t* g5 f9 ^: w
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
/ Q$ C" H: D) l& R0 s0 `' Etvb now,tvbnow,bttvb 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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友情提示：
2 E& P- ?0 Q2 K$ u2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
5 y" M" M' O$ P o Ctvb now,tvbnow,bttvb 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb* s6 P- }5 ` X' D* E& H
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
3 |& C4 ~# w, o( _tvb now,tvbnow,bttvb 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
) T* y, ]: B" `: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
( s) ]# e' A; _- S( s% w5 S- Q6 m公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z9 u* l8 k: q3 \! @; l+ ]: e& K
特级初榨橄榄油营养价值：
5 o& \8 [6 ~8 C( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 促进血液循环
( ]5 h" f+ p+ O$ G @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
6 ~/ M: q. ]8 D1 i5 S1 q z* x/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 改善消化系统功能公仔箱論壇) g. \- g9 Y$ ?, d" {
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
& E; a: [" s3 n' {5.39.217.77:8898 3、保护皮肤tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( l) S1 q# F% J& V$ z& |3 X
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。0 y( p0 \2 W$ A4 q$ a, j! a
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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