今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
) t) L, }) ^0 `! Z3 H. ~3 n* y G5.39.217.77:8898 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。# ^5 T% J( D6 ?2 o/ ?
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
, t, @, _# a' u% J* Qtvb now,tvbnow,bttvb 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
- B/ F+ D; ?# V3 v( F5 J& t3 f1 r! W3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 原料：
# l( j+ L6 W% n t 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
( ]+ K. b; A; b( `, I公仔箱論壇 调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P. X$ G7 _" F
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
5 L' ~; n5 A/ ^" U, N 做法：5.39.217.77:8898& o) Z1 S! o" ~& Q* o/ {
1、荷兰豆依次去老筋。公仔箱論壇0 t; p; h2 d0 S. a; n, C5 i
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
" e j, l* D/ d9 v. ptvb now,tvbnow,bttvb 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。tvb now,tvbnow,bttvb* h+ g7 P9 n7 I7 [
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。: D1 q4 h. ?* r2 g
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
+ E( N0 I* c" e( d$ w 8、炒锅中放入适量橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb+ I" v; J7 M8 ~) K/ A7 f5 ?. O. A: ^( S
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 k7 H9 Q1 b2 a' c0 D# E& o) W
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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: W3 D8 d0 b- }- {公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: ^9 s: _ J/ i1 ?6 R$ K
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。5.39.217.77:88986 |" M7 X% V2 z$ l6 h# S6 B
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。8 r: O6 Q$ ~ T* \/ s0 Y3 ^5 p
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
% k7 ?' _( e' j! Z$ Btvb now,tvbnow,bttvb 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
- @& a2 r, u; O0 o% { 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。公仔箱論壇6 k( G W$ h9 F7 n% k, g
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特级初榨橄榄油营养价值：5.39.217.77:8898- f8 S! l4 L8 R4 x9 a
1、 促进血液循环TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% y8 G; z4 ^* [6 S4 M
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ Q/ Q4 C! D* O0 C( h
2、 改善消化系统功能
1 {) D# i! a- q% t4 |5.39.217.77:8898 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; v- u$ G* ~2 W
3、保护皮肤
1 P0 k1 W2 z7 w; J- m. ?* k3 k$ `5.39.217.77:8898 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。tvb now,tvbnow,bttvb4 y! s! Y7 g( i" w t: m
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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