公仔箱論壇 » 冷知識及生活小百科 » 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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伯爵

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發表於 2007-10-8 10:24 PM | 只看該作者

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[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;tvb now,tvbnow,bttvb$ C& q* f' a5 ~9 X# X: S
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,公仔箱論壇! H# r1 B4 j) r2 ]% E# U! ^: @4 N- A
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,5 l- h) ?4 `4 q) \; C1 U4 Z# V
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...公仔箱論壇$ \' Y1 S/ K0 H; C( {7 h& w* D5 g2 i
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!

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VIP

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VIP勳章

2^#

發表於 2007-10-8 10:25 PM | 只看該作者

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wa!!!!
like that also poision ah!!公仔箱論壇* d4 g, B- W6 S5 c9 z
thanks for your information!!!' M" {. R2 ]: d& A# d3 Z' c
smsl

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星級忍者

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3^#

發表於 2007-10-8 10:34 PM | 只看該作者

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thx for ur information

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andrewtanwaiboo

將軍

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發表於 2007-10-8 10:39 PM | 只看該作者

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thx for your info

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遊客

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發表於 2007-10-17 01:51 PM | 只看該作者

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糟糕，我每天都吃蛋，而且每次都加盐的

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原始人

6^#

發表於 2007-10-17 09:23 PM | 只看該作者

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我吾中意加盐，加生抽

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上級忍者

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7^#

發表於 2007-10-17 09:26 PM | 只看該作者

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:014: :014: 加生抽 GOOD!!!!!!

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上級忍者

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發表於 2007-10-18 10:52 AM | 只看該作者

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选择酱请是您明智的选择:onion05: 公仔箱論壇8 H8 z: G' t6 ?# u8 E) T% a( _
散发着豆香又略带咸味的蛋~好美味阿:onion14:

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公爵

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發表於 2007-10-18 10:55 AM | 只看該作者

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thx 4 sharing

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遊客

10^#

發表於 2007-10-19 04:23 AM | 只看該作者

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:onion14:

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星級忍者

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發表於 2007-10-19 01:31 PM | 只看該作者

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死．．毒發身亡！

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VIP

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VIP勳章

12^#

發表於 2007-10-19 06:26 PM | 只看該作者

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唔係啩?! 真定假架?!好驚呀!!!!

★★★ rEpLy iS tHe dIrEcT wAy tO sHoW yOuR sUpPoRt ★★★

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上級忍者

Rank: 4

13^#

發表於 2007-10-20 03:31 AM | 只看該作者

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next time plus soys sause lo,:onion31: :onion31:

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浪人

14^#

發表於 2007-10-20 11:22 AM | 只看該作者

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OH!!
i always add salt tim><

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遊客

15^#

發表於 2007-10-20 08:23 PM | 只看該作者

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明白了.....

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