9 B. r' b( S# wtvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇! ]3 e) y! A' h0 {1 h! {2 h, g
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )3 \5 E9 X+ j# S1 n
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蔥末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# \) h& E- s4 U& g
公仔箱論壇, M c9 a. m& K, D/ \: U
蒜末
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ y8 x% R; W
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) p( Q( @7 ^: K9 x9 V" e公仔箱論壇調味料:
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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8 K# _* X! e: B* {% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w6 M/ B+ [* q9 B) h3 @; J
. }% A) f4 G& L' o8 D2 K( h1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開公仔箱論壇& V2 y2 k3 O( ]: c7 k
+ g7 K* p2 E" S, e) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分別搗碎備用。7 |( Q- m% c* ~6 q7 ]6 \
6 }* u# ?: E c7 `0 e4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香5.39.217.77:88985 }- K' @& p( e7 r
& o, ~9 K/ N* T! b" ^( F3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味公仔箱論壇: W! T8 ^' ~0 R5 g0 c3 T! k
7 r' C! u% `1 j5 `' S/ e4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J! m3 W7 q8 U$ |" C
2 Z# l2 w) V4 p# e公仔箱論壇5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
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這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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# R/ Q/ H* w) i一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色5.39.217.77:88983 G" a7 x7 v: q; u
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美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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小叮嚀:
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6 _6 g! `: f' u) gtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，& v& G! f% K% L! h; {. i
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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