八爪魚刺身，吃過的該沒幾人，在大馬，想必很多人聽也沒聽過。; d5 M$ u5 v1 {: U( E2 |
! r- p k+ k0 |* r1 [* A檳城這家剛經營約半年的“酷吉”日本餐廳，因主人家是經營海產生意，自身擁有三艘大漁船，所以，咱們就有口福了。: [ o' ?9 d1 l( v/ t* A1 h
主人家大膽創新，除了招牌鮮活的八爪魚刺身，還推出了龍蝦和螃蟹刺身，讓食客大感驚喜更大呼過癮。公仔箱論壇* \" a1 _( d8 ~; P! @
/ f. K. j. Q3 \0 Q O( R公仔箱論壇你可知道生吃八爪魚的滋味？八爪魚刺身口感嫩中帶脆，將活生生的八爪魚送進口內，它那八條爪的吸盤全牢牢地吸住舌頭，口感非常刺激有趣。
# u7 D$ t& K L8 ? N
* Y5 }) B' ?- p+ ]8 I+ F; k3 z1 N公仔箱論壇如果說“原味”是日本料理的精髓，那麼刺身就是日本料理中最有代表性、最具特色的美味，甚至可說刺身文化已成為日本料理的象徵。 I. b& c( m* c/ { G$ F" L
7 X1 B1 v; ^8 f! H$ h: e5.39.217.77:8898酷吉日本餐廳東主之一的孫振興，出生在一個海產家耳為族，家裡擁有三艘大漁船。對鮮活海鮮的處理最有心得的他，決定和朋友開創這所“酷吉”日本料理店後，即在日本刺身這一環，搞搞新創意。
3 p: ~& Q4 h2 @% j
+ \8 a; ?- [2 w& p m" E! vtvb now,tvbnow,bttvb他說，刺身這種日本特有的生食料理首重“新鮮”，因為只有新鮮才吃得出魚肉、貝肉的美味。某天，他從網上看到日本人特愛吃八爪魚刺身，就萌生推出八爪魚刺身的概念。
) R9 s" z" o/ g4 E/ R% C) X9 t( Q公仔箱論壇
0 T1 X+ c. ?) q# U, K“刺身料理最重要的就是海鮮之鮮活，這一點，我就百分百安心，我們的海鮮都是靠自己的雙手捕捉回來的，成本也沒這樣高，所以，酷吉餐廳最大的優勢是，以大眾化的價格就能吃到最鮮活最原味的刺身料理，而且八爪魚刺身更是很多大馬人從未嚐過的滋味。”
7 p, I: Z+ B3 }$ y3 |/ d; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) L" r2 c1 ^# L3 V; {9 s
依季節供應- _" l- h% m" N5 Y+ S9 O- S3 y0 m' U
憑著現殺現食且收費大眾化的八爪魚刺身這道“鮮”tvb now,tvbnow,bttvb6 l, Y; I" n9 c0 K% a9 X7 c
5.39.217.77:8898) G7 g, m5 q6 |7 z
味，酷吉日本餐廳很快就在檳島冒出頭來，絕不誇張，許多食客就是衝著八爪魚而來的。
$ c1 ^$ K' R5 n- o. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N/ J7 q1 N7 B! I0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“除了八爪魚刺身，我們也推出龍蝦和螃蟹刺身，但也要看季節供應，並非天天都有口福。很多食客因為吃不到，還蠻失望的，但會給我們留下聯絡，只要有貨到，他們就會立即來光顧。”公仔箱論壇 @+ t: n+ @8 {& p' P' j+ D7 c
( G5 q1 K w& l7 i1 w; r5 Q
他說，他們的八爪魚刺身都是現宰現吃的，為保新鮮，一旦捕捉到八爪魚，他們就得好好“照顧”牠，包括給足氧氣，一般上，八爪魚可活上三四天。tvb now,tvbnow,bttvb) e) X3 `( l4 @3 b9 E
' r2 L* @5 @" w: ? b) N& j公仔箱論壇“鮮活的八爪魚刺身，絕無腥味，把牠送進口中時，還能感覺其吸盤牢牢地吸住舌頭，非常有趣非常美味。”在日本，只有在少數高級料理店才能看到“活作”，所以，酷吉是很有賣點的。公仔箱論壇$ E( h' D) P" X% Z& \" h
6 k& @1 u& C% j1 `
當然，美味的刺身非得有技術一流的日本料理師操刀不可，日本料理中的刺身很講究刀功，而酷吉股東之一的主廚就是一個非常有經驗的日本料理師，將八爪魚刺身發揮得淋漓盡致。
6 } N9 V1 \4 B W! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i' D( w: z: O" z$ w
“如果你想吃到很另類又或者菜單內並沒有的日本料理，我們也可以辦得到，只要你提前通知，比如日本進口的黃牛，我們也會特別為你而準備。”
8 q+ k* Z0 Q8 e0 c7 }4 ]5 x3 L7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S _/ [9 G+ X. q) y% e* n
孫振興也說，凡在酷吉消費超過80令吉，就能成為該店的會員。而想來場不一樣的生日會，酷吉也能精心為你策劃，且會贈送一個生日蛋糕。. t' ~' p* l$ o# @# I5 z
tvb now,tvbnow,bttvb& f* }& |& @) R" K
Kuchi Japanese Restaurant
& }) e/ X0 t6 }; dNew World Park, Burma Road,Penang, Malaysia.8 K# J1 c# I# _2 ^3 t0 j
! j9 k+ p9 e2 @/ {5 p) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（光明日報／副刊‧報導：林春蓮）
6 P3 w7 I @" n& G6 ?) e/ v
, f) a' q# f8 Q# L9 a1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ O f; w/ m t# p$ T. L' o9 v5.39.217.77:88980 r& m5 S" |7 d5 S: K
八爪魚刺身這道鮮活的料理在大馬還是很新鮮的點子，其口感嫩中帶脆，活殺的它送進口中時，它那八條爪的吸盤還會牢牢地吸住舌頭。
* {( H( J6 K5 g0 n4 h9 r
9 Z3 j# r* F& F& U. A) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 G8 x3 [, h' W! c/ T2 ^: O
2 a/ K9 f/ V! x9 M9 X0 D. v) |7 q% G這道以BBQ燒烤的Name Ika有兩種口味選擇：Teriyaki（照燒）或Shioyaki（鹽燒）。其美味教人驚喜萬分，切片的花枝非常煙韌更是香氣四射，最讚的還是那特製醬汁，與花枝配搭得天衣無縫，愈嚼愈爽口。偏愛清淡原味的，酷吉也能特別為你設計。
/ Y9 _1 v- ^" n- M4 @9 K" {* a5.39.217.77:8898
7 ^* X. O- P+ ]. {) K( [ 5.39.217.77:88989 y9 A! w! G1 O% t& |6 x A
公仔箱論壇 S: Q3 Y0 u1 Y- J4 e
這道Kaki Guratan鮮蠔焗芝士非常原汁美味，口感豐富。東主說，鮮蠔是從泰國進口，他嚐遍世界各地的生蠔，最終還是鍾情泰國的生蠔，它比一般的蠔大兩倍，蠔肉更見鮮甜。, w, Z. y' y [# P$ c) @0 e8 x
) V. X. B/ ?! C8 N! c$ X' u6 K5.39.217.77:8898 7 f( s; P$ x# l4 \! n* m
公仔箱論壇, j( G' t& W8 ]- U" K2 |" ?
除了刺身，酷吉的大熱門也包括SP拉麵，而這道辛辣的拉麵，更是一直都深受大馬人的歡迎。主廚本身是大馬人，因此更能拿捏大馬人的口味，經過改良的日本拉麵，更是吃出親切感來。
' l$ O) Q8 ~' U; h- Gtvb now,tvbnow,bttvb
! n7 K `* q5 I9 f6 g5.39.217.77:8898
$ t5 [/ \ i# H8 O( H tvb now,tvbnow,bttvb+ P: B/ ~2 j8 b7 D
tvb now,tvbnow,bttvb) r) R& [$ v" g9 u4 X/ D
; ?: k& E5 u. E* `! q' p
識貨的人就懂得吃這道Ginmutsu Teppan Yaki 鐵板料理，它用的可是價格昂貴的鱈魚，並以平價推出。鱈魚果真名不虛傳，口感細緻綿密。
# Q# V) q/ v+ @公仔箱論壇
1 G/ y" ~: M0 L& F0 r5.39.217.77:8898
, G- r* i% r& c; d7 B# L5.39.217.77:8898
; U5 { ]; Y) L. O f, N公仔箱論壇“酷吉”日本餐廳東主之一孫振興，因為家族經營海產生意，所以能為食客呈獻最新鮮最美味的八爪魚刺身。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-28 06:05 AM
| 
發表於 2012-3-1 03:33 PM
| 