材料A:
: Z$ j+ J1 H/ ?2 ~+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老母雞......1只(去皮)公仔箱論壇/ q! L2 u! o* y6 g. n3 Y& D
清水......2300毫升tvb now,tvbnow,bttvb, ~8 |: V6 x6 R! n$ p
: c8 y. E, ?! R7 o& J" j材料B:公仔箱論壇! r1 A8 d7 n. a+ r1 n( P
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `. ^; V; E ?. l8 S8 C
響螺......1塊
C* U* S0 `& n. r, D5.39.217.77:8898海竹......100公克
: s# x( Q' n3 G- P/ F: o公仔箱論壇瑤柱......6粒(大粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% @! C, z3 W3 M: L+ Q! Q
紅棗......10粒
( H! G) F4 x" R$ {" S/ X/ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! d( b2 ~! H& k* K' E
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 f$ S8 B* X" t
鹽......1/3 茶匙或適量
2 j e& b p1 b' Z7 b5.39.217.77:8898
! c* p9 ?1 O6 l4 ?( a0 K/ jtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb: T) ~: m* q' Q$ j
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。$ c6 W5 V- }0 n
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 V/ _- s: {, r0 q
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
" ]9 J9 i- X/ X: {" V' q! z, k# h( `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ c: _. z8 W) x8 ]! r3 J4 G! |" v- i
Ingredients A :) m: o$ |% @+ }* z6 w
1 old hen, skin removedtvb now,tvbnow,bttvb% p; ?) l3 m* Q3 w+ @- X& h2 p
2300ml water4 x& Y" V# y9 |$ v: K% N
4 y# n# B2 \0 v" `. Z/ w. ?$ ^: O1 ~Ingredients B :
7 @/ N$ L0 _% A0 N7 K+ U+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ B: J3 C% {+ I
1 sea conch" {+ \. }8 g. u
100g hai zhu
# F$ \. k. j: D# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 big scallops
& o( ~# A1 _& b+ G+ C2 R$ b9 ^5.39.217.77:889810 red dates
& l" p0 v8 `. m- p( o. q4 `4 L+ g- X$ O. S% I% X
Seasoning:
* x6 X5 {1 k8 w2 I5.39.217.77:88981/3 tsp salt or as required
3 j- {% t& I# m' ~1 C5.39.217.77:8898
2 ~' b# x* Z4 W+ w. c4 VMethod:8 G4 @1 B& \, ^% v
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
/ g; z/ A0 E' J2 k* y0 l3 N( u- `5 a02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.公仔箱論壇1 G( k# ~% L2 z2 W C- j* E
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.0 W) T: [0 L) S" F0 _0 a! G
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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