材料A:
: U# C1 L( T1 |4 l; @5 g老母雞......1只(去皮)
( J1 }" }4 [5 I0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2300毫升
4 l9 |3 h U! R9 b f公仔箱論壇. ?4 v4 v( t2 B+ O$ j
材料B:公仔箱論壇6 ~' j3 O# }. m0 M% k0 \1 B, n
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)tvb now,tvbnow,bttvb2 k) J5 @7 L! @& S! ?8 M
響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l9 m' w* l" y% y" G
海竹......100公克tvb now,tvbnow,bttvb# f* m# N4 p5 t. n. g4 f
瑤柱......6粒(大粒)
7 ^' [6 Q f; s% Itvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒公仔箱論壇. a. |5 ]: r$ s0 J% ~+ g9 y, T
. L! S1 S+ ]# ?. N調味料:
0 Y' n# ?- F% T' O' w% l8 x/ \/ S3 k鹽......1/3 茶匙或適量
( Y& I1 }0 b& U, W: U' D9 Z- z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 m. M) F' [( h5 ~
烹飪過程 :
' o9 }& [! N" @0 `+ a ?/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。5.39.217.77:88983 C" E1 P l9 `, w a0 C
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
! j, J$ p5 g% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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Ingredients A :公仔箱論壇5 b! L6 q( n; n" C8 z r2 S" S( T" `
1 old hen, skin removedtvb now,tvbnow,bttvb. a1 I% ]* J2 }- N
2300ml watertvb now,tvbnow,bttvb8 y* Z$ L! m) e& S5 s) S; [
' D+ n4 b" v; c# T5.39.217.77:8898Ingredients B :
2 a5 F4 x% N5 ~& Q: S1 A; B8 s5.39.217.77:88986 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
. x; M: G' W: X8 B+ X9 @ T5.39.217.77:88981 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb# v. y; t4 A) {9 N8 V6 n
100g hai zhu公仔箱論壇2 ~# B% ?! w5 x. u8 f
6 big scallops5.39.217.77:88982 `) {( E" v$ \$ D, M5 `
10 red dates
7 O+ P; X3 L3 d6 d- E1 w: U5.39.217.77:8898$ ?# ^( P" y' v. M; _6 |3 v
Seasoning:tvb now,tvbnow,bttvb+ s% G1 s/ R+ o0 u
1/3 tsp salt or as required: X: g8 S. ]3 r" d! V G
% o4 N# T" L- U- {* y: E' ]Method:tvb now,tvbnow,bttvb5 d' e( Y# ?( k3 C
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.8 X7 _/ _1 l6 ^7 f5 a
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.5.39.217.77:8898. B' R; s7 C# @. o: S6 i/ c2 c$ G L" z
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.% d3 ~1 V4 N9 @- t# S0 \
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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