动物油少吃植物油要常换
1 |$ y: t$ S1 M1 Wtvb now,tvbnow,bttvb% L6 V6 s, b( v- e& G! o- V
咱们吃的最多的，一般就是大豆油、花生油。出油的植物不同，各种食用油的成分也是有差别的。很多人家里还有个习惯，一种油一直吃，这种懒得换的习惯不好，如果能经常变换用油品种，对均衡吸收营养，规避 5.39.217.77:8898$ c9 G2 ?* \/ L- A2 |- a. k
一种油的缺点带来长期影响，是很有帮助的。
% ~1 L4 I, ]9 y: U# f k7 [, vtvb now,tvbnow,bttvb
$ S7 W$ J9 i& a Z9 ]9 F 另外，还有不少人，很喜欢用猪肉的肥膘熬出来雪白的猪油，每次做菜就挖一勺来用。吃不惯的人觉得味道冲，可是好这口的人吃着特别有味道，香。其实，这是用油习惯中最不好的习惯。黄主任说，因为动物油中的脂肪酸都是饱和性的，不好消化分解，容易积存在身体里。并且，动物油中的胆固醇也很高，不光是脂肪肝患者，包括高血脂、高血压等患者都不能拿它来做烹饪油。 tvb now,tvbnow,bttvb& G& T/ f- H9 n( W' r
4 G& U: ~3 D _! T2 E8 j5 T3 N; W
那么，脂肪肝患者最适合用什么油呢，黄主任认为，像平时用的大豆油、花生油、芝麻油都可以 ,因为其中主要含有不饱和脂肪酸，还有各种均衡的营养成分。tvb now,tvbnow,bttvb2 T0 k* i; O4 u6 d' h' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H+ i8 i3 r# t X6 y
用多少油没标准 能少尽量少
' G X+ ^% i7 ^5.39.217.77:8898
6 _0 X g6 f$ p1 U, K 黄主任说，如果条件允许，像市场上的橄榄油、玉米油、山茶油、葵花籽油之类的新面孔，因为其中含有多种氨基酸、抗氧化等有益成分，对血管有保护作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E- Z6 _% H% A# N w
1 H! I$ x( m0 U, U5.39.217.77:8898 不过，就算再有帮助的油，也并非可以随心吃，甚至觉得吃得越多，有益物质吸收越多。主妇们放油多少，更多的是从菜肴口味考虑，能做到算计每天倒进菜锅的油有多重的有心人还是少数。黄主任提醒，脂肪肝患者的用油，能少尽量少。 / k, c6 N; ~! |# q) ?( c3 m! e
1 c' N1 E" C- _( V0 y% F" k) Atvb now,tvbnow,bttvb 记者曾看到有个说法：每天烹饪油用量要限制在25克左右。黄主任笑说，这也太少了，就一大调羹，还不够炒个菜呢。他理解为，25克是吃进去的绝对量，而不是烹饪时倒进锅里的量。
- O# O; i1 t) \) D- p/ N5 b公仔箱論壇: U9 `2 P3 l6 {. a6 V2 p
除了油的选用和用量，黄主任还提醒，有的主妇很喜欢做油炸食品，这个是很不建议脂肪肝患者吃的。另外，炸过食物的油，最好赶紧用完，反复煎炸的油性质已经出现变化，特别是炸的颜色都变了，是不能再拿去炒菜的。 |
發表於 2007-11-27 10:50 PM
| 
