材料
; R5 `# U0 ~ s7 D& }2 P花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許5.39.217.77:8898* t h5 n2 k0 p# ~
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. x" D- ^5 y9 ^1 p9 s0 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
- T) t, b) W) |1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) c/ f# `5 d# [0 l
. ~$ L/ B4 w. P, n7 w( C5.39.217.77:88982.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。
/ A8 _% o: `0 _5 h* X4 ^) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M0 |" y3 r9 y1 W. O. T5 z3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。公仔箱論壇7 [8 A" Q: x7 ~8 A" k0 X
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; ?' q8 X. \" G" v' P1 j煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 m/ u% R7 e- ^
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發表於 2010-7-30 06:46 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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