[中式食譜] 蠔油雞

starleo

tvb now,tvbnow,bttvb& G9 I9 ~! k+ l. k4 n6 d* l
公仔箱論壇6 l! Q8 u0 I( T  L( Y
材料：; M* j! m( m' i
雞腿（切塊）──3隻
+ H% Q& S0 ]" J$ U薑（切絲）──1小塊8 C. Y) e0 T' H7 G4 m. C
蒜米（剁碎）──少許
; Y# L+ R& A; h; h: B蔥（剁碎）──少許
$ x/ d9 U# @3 J% Z7 B" N9 n公仔箱論壇紅辣椒(切段）──1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 a' D' `; W9 {2 x( ]8 [
清水──半碗
$ x( f  [  `' [tvb now,tvbnow,bttvb蠔油──2湯匙% U/ M! J$ n7 w! h& E) Y( i$ ]
糖──1/2湯匙. ^# j1 T% _% }8 Z8 Z
紹興酒──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# d5 ~! B) [7 \  A2 D- U4 X
醬油──1湯匙公仔箱論壇& Q/ B* D  R4 x& ]6 i
麻油──1湯匙
. A: c" ^- B, r6 Q" p6 Y黑醬油（調色）──少許公仔箱論壇0 R2 ]: m: p* y7 w9 B, t8 W

% J" p+ B+ _! m; M( Y. n$ [tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇* `4 z# ]8 n7 n. m4 |2 I
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。) K2 j9 o: N' G) c/ ~3 V. \
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。公仔箱論壇- x% {5 V+ F: q" ^! B; x9 _" o& Q
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \# }, |9 Z% t9 q6 |  i( v
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。