[中式食譜] 叉 燒 乾 燒 伊 麪

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伊  麪 3 個 、 叉 燒 3 両 、 芽 菜 / 冬 菇 絲 / 韭 黃 各 1/2 両 、 生 抽 / 老 抽 / 蠔 油 各 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 水 150 毫 升 、 麻 油 少 許公仔箱論壇2 h' W1 T( F1 F3 ]5 c

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3 d7 q' ]7 O% j5.39.217.77:8898做 法
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* K5 Y( L; ^! w& E6 }公仔箱論壇1. 燒 滾 水 ， 將 伊  麪 煮 散 ， 撈 起 瀝 水 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( z7 w& d- I& \$ y. ~

# }& _8 n$ r0 W) k4 k2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 叉 燒 炒 香 ， 下 冬 菇 及 芽 菜 炒 勻 。
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: @* U5 ]; y, F( L3. 灒 水 下 伊  麪 煮 至 略 為 收 水 後 ， 下 蠔 油 、 雞 粉 、 生 抽 炒 勻 ， 再 下 韭 黃 、 麻 油 及 老 抽 ， 以 慢 火 煨 入 味 即 可 上 碟 。5.39.217.77:8898+ E7 X1 K2 R2 `1 d9 H
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芽 菜 可 先 汆 水 ， 炒 時 便 不 會 出 水 。
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