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材 料
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( [$ m) ]" r* I$ [糖 醋 麪 2 個 、 糖 1 湯 匙 、 鎮 江 醋 3 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 魚 露 1/2 湯 匙 、 清 水 100 毫 升
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) a! e4 \% }" Z( [5.39.217.77:88981. 燒 滾 油 ， 放 入 糖 醋 麪 炸 約 3 秒 ， 即 撈 起 瀝 油 備 用 。 - z9 r: X; i& N& q+ c6 Y$ y8 c
* X% | M! w1 _5.39.217.77:88982. 燒 熱 鑊 ， 下 水 、 魚 露 及 雞 粉 ， 煮 滾 後 調 細 火 ， 將 糖 醋 麪 回 鑊 ， 撈 勻 備 用 。
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3. 另 再 燒 熱 平 底 鑊 ， 放 入 糖 醋 麪 ， 用 細 火 慢 慢 煎 香 兩 面 至 金 黃 上 碟 。 公仔箱論壇- E% A4 m [* O# H5 d
5 C& _& D( H& E4. 吃 時 蘸 上 糖 和 鎮 江 醋 伴 食 即 可 。
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% r* v2 W c% |公仔箱論壇炸 糖 醋 麪 時 ， 油 要 滾 ， 而 且 約 3 秒 便 要 撈 起 ， 否 則 很 易 會 燶 。( H8 T) _# z+ Q% K$ f; y
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發表於 2009-3-23 02:08 PM
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