[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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大頭菜 2片公仔箱論壇2 K. P3 H# |$ w! x& o0 p7 ?4 ?  N
白豆腐 3片
5 O0 U  S6 [  x) [4 |tvb now,tvbnow,bttvb小辣椒 2條
. [( U1 {+ ^4 X) K! c9 G, b7 _5.39.217.77:8898蝦米(剁碎) 半碗
- u3 G' u& Y* j1 U8 V肉碎 適量公仔箱論壇; v  `; Q  ]/ ]0 [' N: l
蔥頭 適量
$ Z6 M7 ?( O8 q5 z紹興酒 1湯匙
' X$ F3 N) j7 i) Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
* m0 H) ~# C( ?4 d' q* ]1 a$ f鹽 1小茶匙
& ?& g: Q- ^' U5 K+ I' C. ]& A( i8 \醬油 少許( x/ D) m; e4 Q% T0 w6 B( l9 m
1 M' C1 Y+ ^4 g8 ^; |, B
做法
+ m( j5 |0 W& C8 e公仔箱論壇1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。, Q; y' h+ B. t1 c$ z/ h
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。8 [" C/ S/ q1 G- ]) {' a4 J
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
# Q8 q" V; B0 u4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。
0 ?  W7 [) p0 o( h, H& I6 G4 s$ i5.39.217.77:88985.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。