[西式食譜] 腰 果 芝 士 忌 廉 球

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: Y  v2 S' O8 c* U) t9 D7 o公仔箱論壇材 料5.39.217.77:8898$ K# ^( L0 Q+ F/ ~2 i* R
忌 廉 芝 士 / 糖 各 450 克 、 已 焗 腰 果 300 克 、 朱 古 力 碎 210 克 、 忌 廉 1,000 克 、 橙 酒 100 克
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9 y% H, |+ c( x* q- [# T" a" \- n5.39.217.77:8898脆 條 料
; D% |0 [  Q% C& x, t餅 粉 （ Cake Flour ） 3 杯 、 糖 2 茶 匙 、 蛋 3 隻 、 鹽 1 茶 匙 、 牛 油 / 水 各 3 湯 匙1 |( o# n( r0 K# _* N

0 N8 `- F  Z, v8 o) g* F6 R$ h% [$ p# k$ |/ Q. e; i3 P! l6 c3 V
做 法
- m5 e. o  U# O4 q6 e* h' \& ?) S0 h0 btvb now,tvbnow,bttvb1. 將 忌 廉 芝 士 加 入 糖 ， 用 攪 拌 器 打 軟 ， 下 忌 廉 拌 勻 備 用 。
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2. 將 腰 果 、 朱 古 力 碎 及 橙 酒 放 入 攪 拌 機 打 成 茸 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 ， 放 雪 櫃 雪 至 硬 身 。
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& r0 `2 G: o7 |) T- Etvb now,tvbnow,bttvb3. 將 餅 粉 、 糖 及 蛋 拌 勻 ， 加 牛 油 、 鹽 及 水 搓 成 粉 糰 ， 再 壓 成 薄 皮 ， 切 成 條 狀 。 5.39.217.77:88984 t8 I; B1 j* e' E
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4. 燒 滾 油 下 （ 3 ） 炸 至 金 黃 撈 起 ， 放 上 已 雪 硬 的 芝 士 忌 廉 球 即 可 。
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貼 士
& ?. g/ o/ L. d; p2 M" R, y芝 士 要 預 先 放 在 室 溫 解 凍 ， 否 則 很 難 與 其 他 材 料 拌 勻 。
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