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材 料8 y1 e: {8 V; S7 F( z/ I+ s
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 公仔箱論壇+ k9 {1 S( d; h) ]7 ]2 W
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9 e. I0 Y+ Y. x8 o6 O: R調 味 料7 I J$ f/ k8 q0 L
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙
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2 j/ ?; f$ ` G! j8 H做 法5.39.217.77:8898. a9 Q" @2 Y* G# _* `: `
1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
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0 Z u, Q4 v, k8 G& q2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 b& \' Z( t# r
0 ~! s+ ~/ Z3 f/ x/ s公仔箱論壇3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。
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" c! F: Q4 A, |- C: ^" O# J5.39.217.77:88984. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。
; [: T( e5 O+ i# _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. t1 J# l+ |% o0 R
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1 t8 [0 {# g7 d9 Z3 D- t5.39.217.77:8898貼 士
+ g; _& {! ]5 Etvb now,tvbnow,bttvb選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。( o+ p8 E; J y5 d$ V
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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