甜品從來具有神秘的魔力，開心時吃甜品獎勵自己，傷心時也吃甜品哄哄自己，總之就是甚麼時候也想吃甜品！5.39.217.77:88985 ~# R2 |3 a; ~
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法國是甜品的故鄉，該國出品當然讓人趨之若鶩，但日本的細致與精美，也有不少捧場客。
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6 w2 X+ f& G5 m0 X公仔箱論壇日本的星級餅師柴田武先生，所主理的 Chez Shibata，繼日本國內的三家分店和上海分店，正式在香港插旗。
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柴田先生的背景絕不惹少，他畢業於法國甜品學院 Ritz，亦曾於當地的 Chez Mirabelle及 Escoffier Hotel
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1 ?( h" ~8 x! \4 Y公仔箱論壇吸取經驗。他最擅長的，是把日本元素注入法國傳統甜品造型，塑造自己的個人風格；還有讓甜品混合音樂、時裝的元素！
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0 O# n6 ]# [6 Z0 W: s) J* R另外，柴田先生做甜品時，亦會細心的為亞洲顧客設想：「歐洲的甜品普遍較甜，所以我的出品特地降低甜度，更適合亞洲人口味。」筆者從來都是嗜甜之人，當我試吃鹽味焦糖泡芙時，卻還是覺得那甜膩度不是人人接受得到，不過整體味道就十分不錯。Chez Shibata 的甜品造型漂亮，舒適的店面裝潢，更設有數張檯子供大家坐下慢慢品嘗，相信很快會成為大家 shopping 後 high tea 的新熱點吧！% O6 ^6 g1 [ ?5 C, a4 H8 O
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抹茶朱古力蛋糕。抹茶更是柴田先生專誠在日本帶來的。
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+ p6 u6 ]& c% u* V& S5.39.217.77:8898女神 . 特濃朱古力慕絲蛋糕。採用法國頂級黑朱古力，以幼滑的朱古力慕絲包裹巴巴羅克（即雲呢拿慕絲）。5.39.217.77:88986 |5 ^4 K+ @0 V1 k" d+ E# P
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鹽味焦糖泡芙，上面的那幾顆是法國Bretagne牛油，入口即溶，不過甜膩度不是人人接受得到。% H0 @2 R, T: ~$ A) \3 I
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% J. W5 ]2 ]: a) A; w3 btvb now,tvbnow,bttvbChez Shibata 的招牌心心蛋糕，鮮紅色表面和圓滑可愛的造型，女士們一定愛死！
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發表於 2010-11-9 07:41 PM
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