材料：
3 i4 ~' j& w8 j! W- I, r% Y% a新鮮白松露 4~5片
; O. E$ n/ x: e6 [9 y意粉 200克
! \( }) M0 g6 F1 w: E5.39.217.77:8898本菇 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ s/ o1 B% f6 D! \8 @4 o
日本溫室青瓜 半條
* m6 J( o/ s0 `* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿 適量
1 l) _# l/ L1 ~! O3 t即食日本紫菜（切絲） 適量+ R+ C9 N5 e3 R& m0 b% b$ p
炒香白芝麻 適量公仔箱論壇1 \3 u3 {7 M* `9 p' X+ Z# B1 a
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製法：
& p$ [3 T# ~5 Q, Z' F* I! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 b2 Z" v8 c. L
; M& L( M1 o* |+ s( j2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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! h5 f9 r! Q+ F+ a' n- htvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' U9 d+ c, @5 a
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb3 U, q6 a$ J4 S3 Y
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。公仔箱論壇# w7 G! k$ j( j! O
/ E) R d* C4 \5.39.217.77:88986.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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/ F' d( _/ }* D, ]; ]琦師傅小貼士5.39.217.77:88981 h6 u5 b0 ^% P4 d P* Z7 ^
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。1 z( ]$ V# U8 Q' m8 l1 \
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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