Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
1 w. r5 H" t! V! ~5 ~; s; g自發粉250克
, I5 T4 R; F) [( T: b: Ttvb now,tvbnow,bttvb發粉15克5 M2 x- j0 |. x) G5 a* J
帕爾馬芝士50克公仔箱論壇4 y4 w# m3 x; {5 t
英式芥末粉15克
+ ] J, f: m- p% \! w0 S% d! \無鹽牛油60克
5 Y9 j) a4 R* \$ \1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶100克. d/ A2 a3 J7 {) a
純乳酪150克
q# g! A# ]- f& n- L: K/ O+ s% w6 k0 F雞蛋2隻
. n7 U2 B! q% N( [7 u) a: P- R海鹽適量5.39.217.77:8898; O) N, m1 b6 r: J: l
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7 Z+ s* ?9 u- O d' A4 C9 e' g( c) c5 y步驟：
+ r0 a7 p; d4 W/ A1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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" d% K0 i( }3 I1 z# Itvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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; ^) o3 X, x2 X, t; ]2 wtvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。" F( |, V" m) i
8 v4 N: U9 S" ^, T8 u5.39.217.77:88984.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 z) z6 |1 a
3 [& B4 `# q+ r. J5.39.217.77:88985.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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% L- x6 G$ a, dtvb now,tvbnow,bttvb6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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" h; R4 v) e/ N0 F7 a; k. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: d( F, f7 l4 @# g8 N( D# D
Wendy小貼士：5.39.217.77:88989 h8 r% q8 S5 K; U
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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7 |, K- k& a+ m M( T2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。+ L6 W" ^2 p4 q; e
公仔箱論壇! F G9 n- i7 ? d
: u! P' ^/ N( b+ S% N' t1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：
/ r3 F u+ x) t8 G/ V( K# l1 Y1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s3 [% h* W7 a5 X& h
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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