[中式食譜] 滷羊腱

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( L1 J, C0 D+ P  e) ^- v! [5 p: L% p5 u, j 5.39.217.77:8898" `5 A$ K! E7 x- u0 b 【材　 料】
羊腱	4顆
潮式滷汁	2000㏄
香油	1大匙

& Y- K( Y- `) Z1 d 【做　 法】

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1.煮一鍋開水（份量外）放入羊腱汆燙1分鐘後，沖水備用。 # d+ ~1 y- O- g: S% O9 B

2.將潮式滷汁煮滾後放入作法1的羊腱，轉小火讓滷汁保持在略為滾動狀態，續煮約30分鐘。 & D/ V0 [' K) x8 h5 Y! j. C- j! _

3.將作法2的羊腱關火浸泡30分鐘，最後撈起刷上香油即可。