白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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# [. M1 U$ p. |% C1 j材料（二人份)：
0 I5 _6 n8 a. V6 k$ s( Y9 H3 j$ Ntvb now,tvbnow,bttvb牛腩（切塊）公仔箱論壇$ K# r, X' r+ v4 Q4 n0 c2 W8 ~
500g公仔箱論壇5 E; |2 K% \% W+ i% z
薑 ! M3 y" `0 ^9 ~% x. E: G. p( O
2片
( P5 b( L8 O. ~4 N: b& a. j$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔（切塊）
! ]6 Z; d7 F1 z8 @5 P1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g5.39.217.77:8898: b( S! }# T6 o; n
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+ L. q5 O$ p5 c$ m& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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9 [2 @9 e. d# B _$ b柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- f% G l: S$ s% B$ j( s" f
五香粉 ½茶匙
/ Q: ?* w) t# E, J9 `1 b. utvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙
4 k% b& Y( n' p. h$ C# Z! l八角 3粒5.39.217.77:8898! W* V/ z+ v3 F8 k& l
香葉 1片
) v& a( {0 [7 ^. H1 z公仔箱論壇花椒 ½茶匙
$ ^. W+ a1 I4 C/ r" m( o, C2 H6 X0 [丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: _2 ` Y/ y9 j; I8 H/ R5 k+ O
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
1 a# K3 a& T8 o4 A5 f m0 Ftvb now,tvbnow,bttvb水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" l. z% `- j1 ^# h4 g: c, P
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製法：: V# T2 J" s& c3 j
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇2 d0 M, J) W) r& [6 G" n
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 i% {$ ~+ Z: Q
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' ]" @) l5 ]* L. K- g1 m
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
' O; t$ @8 w3 h% P9 t- [0 V5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法：
# |3 T5 Q N' y/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x) `( k% z; R0 D, P0 [) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上公仔箱論壇! g9 g+ ?; v- Z. y* x; T# X5 x
3 [- ~+ y4 D* \ g2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)5.39.217.77:8898: q4 i1 Z: @ B' y$ p* }
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb. a% g6 ^- v+ s1 D% K3 v: T7 |
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A; V, H* x/ o1 Y: Z7 g1 o: L
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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