白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# L. d, o' H3 C3 n
牛腩（切塊）
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薑 tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 C" i6 t5 R5 t4 t) E
2片
L- C G3 f0 n W$ P8 l公仔箱論壇白蘿蔔（切塊）
5 e% b' R0 U" k& F" D7 T$ a% v* B1 }tvb now,tvbnow,bttvb 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 @4 X2 l! j# i1 C# u: a
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. X) Q# u: E! J; d* S& H% ?tvb now,tvbnow,bttvb調味：
4 B2 N7 z6 r/ n, z2 [! N* ~7 ]" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~! N* p8 z8 h) V% E
柱候醬 3湯匙- c# L: g# }4 D$ g( V5 x
五香粉 ½茶匙
& }' \1 Q6 P- E4 k2 ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙
& }" H) O' ?* S; T八角 3粒
$ k* F- J5 k* N; S) Ntvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片
) v+ ~9 e# _6 G V公仔箱論壇花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w R: i) ]/ `" M9 ` x& q
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I7 u* h/ b4 t1 S$ ?3 l: o& r
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙$ W1 S- s: D9 M- e9 \, x; d
水 600ml
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. w% a. a. n' H5 M' g$ o5 I5.39.217.77:8898製法：6 _1 H1 _* W1 r9 N- K4 M
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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. o- E- D5 l# ]/ H" C& ^tvb now,tvbnow,bttvb2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩2 X4 |" D6 e9 {9 L% O8 t: A
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘* m- S3 P/ e, @9 e ]6 X
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘7 Z3 N% m5 q; n6 l% P" j$ K9 L' Y
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃5.39.217.77:8898& |& ]3 e: N8 F/ b6 t
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0 v/ {: l! V" u4 Y5 i+ q公仔箱論壇壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u9 V. J6 d% `: g1 X- Y
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1） 步驟(1)同上0 {4 `* ~+ p. h( Y' ]! F. v$ B( b
tvb now,tvbnow,bttvb0 v, k6 X/ k' {1 L: B4 |6 b) ^$ ` K
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
& x# W; c/ A$ `7 V$ e5.39.217.77:88983） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 Z! p1 F% O% T! p) K) Z
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) b6 T9 P; u7 H公仔箱論壇小貼士：
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( Y% ?; o$ p* i8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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