三五知己難得一聚，想食日式燒肉，幾個人柴娃娃，邊燒邊食邊風花雪月，好不過癮。不過，稍嫌一般日式燒肉店的氣氛太過「熱鬧」，人多油煙多，傾心事講秘密唔啱Feel！想起尖沙咀一家在食廈樓上的「Fusion新派燒肉專門店」，室內設計高貴優雅，更大玩日式燒肉Crossover法國菜，呢邊廂有燒牛，另一邊廂有野菌湯飲，究竟夾唔夾？
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地址：尖沙咀厚福街
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' a. i2 B5 p. g! y0 P6 L( }格調高貴摩登Fusion的名稱已開宗名義講明玩新派；走上去，環境果然有別於一般日式燒肉店，以黑色為主調，水晶吊燈、皮椅子、黑雲石餐枱，加上昏暗的燈光，似西餐廳多過燒肉店！感覺高貴摩登，還帶幾分浪漫氣氛。最讚是幾個包廂設計的卡座，坐得舒適又有私隱，加上客人不多兼客路斯文，沒有傳統燒肉店的嘈吵；抽風設備亦相當完善，店內不會「烽煙四起」，離開時身上亦不會沾上烤肉味，難得！+ {+ m1 M6 e7 F# E+ X7 v
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意法菜大鬥日燒環境玩破格，燒肉選擇卻不比傳統燒肉店遜色，單是牛已經有牛胸腹、牛肋骨、一口牛、牛脷等，有些還細分薄切和厚切，另外還有海鮮、雞翼、黑豚豬頸肉等，最重要是食材質素上乘兼夠新鮮。除了燒肉，這裏同時有歐陸菜供應，法式焗蠔、香草燒春雞、野菌小菠菜，亦有意式的和牛沙律、海鮮意大利飯和煙三文魚白汁意粉等，其實燒肉拼歐陸菜，有點風馬牛不相及，勝在選擇夠多。& R" X3 f+ k! J, E
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燒肉勝西餐話明Fusion，食物不止日本與歐陸分庭抗禮，而是大玩Crossover。配一口牛的醬汁，多到眼花，除了一般的燒汁和鹽燒汁外，還有香草、西柚、黑醋和生薑等10多款選擇！新鮮感滿滿，據講全部都是自家調校，感覺好Fresh，樣樣都想試！味道與牛肉也很匹配，不覺突兀。黑松露野菌湯也是招牌菜，味道濃郁，一流。不過其他歐陸菜就稍嫌遜色，海鮮意大利飯太腍，而且海鮮味道較淡，令人失望，整體來說，還是燒肉比較出色。5.39.217.77:88986 F! g- w n* \/ k- \; I- Y( F3 v
) t7 |' e F( k. t$ K8 l服務：誠意可嘉侍應態度有禮，會主動為客人添水和換碟，不過人手似乎不足，往往要大聲叫才有人招呼。幸好侍應對客人的要求都禮貌回應和盡力做到。尤其是對食物的疑問，如食材來源地，都能詳盡回答，大廚Alex還會親自回應兼聽取意見，誠意可嘉。
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發表於 2012-3-8 01:18 PM
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發表於 2012-3-10 08:59 AM
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