[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
- ~. L( r' R3 H( F5.39.217.77:8898160g 低筋麵粉5.39.217.77:8898: t) K- ?) n( \% E
80g   奶油
$ Y1 N% F9 q4 Z4 u" t2 大匙 牛奶

塔皮做法：
+ n+ e0 }4 S( d3 ~% D7 m- S( \0 Z公仔箱論壇1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。5.39.217.77:88985 v$ h4 L* V2 g6 {# J+ z
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

/ f* R% m% s- b. D3 m5 w(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)tvb now,tvbnow,bttvb+ m# u1 v* ?& q& s" a# u1 ?
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)2 _0 k- A( f6 L4 I
蛋黃 3個
8 t% E/ k2 l+ G" h柳橙汁 50cc
3 ~) P. F, f& ^) c0 W' utvb now,tvbnow,bttvb糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。