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原料：
- ~8 D1 y' E! @: B3 a/ L) I# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。tvb now,tvbnow,bttvb! v) y3 d: i; E8 Z9 b# _5 c
做法：5.39.217.77:8898. h7 \, D1 ]& \+ w4 ]7 i
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb# Z, }" d; _! K: B, j3 J/ h
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
# c1 P2 S+ K$ `! E2 ?3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
4 N4 b' O8 Y7 A- y/ o2 j5.39.217.77:88983、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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0 |% q7 k6 L" X' ~5.39.217.77:8898 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
p1 L2 V5 z. {$ X4 a3 p& y" @公仔箱論壇2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。3 P6 L# z9 ]- |4 L6 s: V
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。tvb now,tvbnow,bttvb" w1 E/ x% n( S+ I, w4 S5 f( A
几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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