嚐嚐到底是甚麼滋味 ‧ 鱷魚大餐挑戰味蕾公仔箱論壇: d. m" u1 h7 c1 a/ R+ g$ @
當朋友大力推荐鱷魚門海鮮豐食館時，實在沒想到這家餐館真的是以鱷魚肉大餐作為招牌菜，令人充滿好奇和驚訝，想要一嘗兇猛鱷魚的肉質到底是甚麼滋味。公仔箱論壇, N$ M( U6 n0 z
4 W2 G, M, j5 V" |0 h) B坐落文冬都賴路一英里的鱷魚門海鮮豐食館以鱷魚肉入菜，堪稱是西彭獨一無二的餐館，雖然甫投入營業才3個月，已吸引不少食客先嚐為快，印裔捧場客也有不少。
2 _7 Z: L2 K! M, d8 E1 {8 R公仔箱論壇
- F2 P; o4 X5 _# h, O; r: O0 D5.39.217.77:8898鱷魚門最熱門和暢銷的鱷魚餐計有以十多種藥材熬成的鱷魚炖湯，非常滋補，對哮喘病有療效作用，每盅才10令吉。另外還有豪氣十足的鱷魚掌煮海參、黑椒鱷魚皮。家常小菜有薑蔥鱷魚肉、宮保鱷魚肉等等。2 \, u" }3 g+ ]/ H0 }' f2 H
tvb now,tvbnow,bttvb" u$ [' j1 d: V0 \" c v% T; b* Q
此外，還有鱷魚尾、鱷魚頭燉湯，都非常清甜美味，大前提是食客是否敢品嚐，挑戰味蕾？
( ]7 S) W- H3 \ Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% b4 b! \ [6 l3 N: M' B. Q
鱷魚炖湯最受歡迎7 e9 `# s0 f1 [8 d+ o
- j7 R3 m4 Q* W1 |$ T7 J# O4 X) ctvb now,tvbnow,bttvb
2 Q, p9 f2 ` f+ T* a T' V: ttvb now,tvbnow,bttvb專門賣鱷魚肉的老闆鄭朝威很年輕，就稱他為“鱷魚大王”吧，他笑說，起初食客對鱷魚肉的確有一點抗拒，不過，在他致力的介紹，食客就試一試，結果紛紛贊好，並向身邊朋友推荐，在口耳相傳下，打響了鱷魚門的招牌，生意量大大增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P
4 p* e5 N: N1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t& k+ W0 N; `$ L% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭朝威的賢內助葉佩玲也說，鱷魚肉菜餚獲得食客們喜愛，每10桌，其中有7、8桌都會點至少一道鱷魚肉菜餚，尤其鱷魚炖湯最受歡迎。; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \
- G3 A# p3 K9 {5 S l+ z) k
; `: O; q% y& n9 w, e R. ptvb now,tvbnow,bttvb由於鱷魚肉非常稀有，很少餐館有賣，所以許多食客得知該鱷魚門專賣鱷魚肉，都慕名而來，搶先一試。
6 K0 g- [$ Q/ k3 h% E5.39.217.77:88984 w6 }6 L2 | W% E r" G
鄭朝威：具滋養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) F5.39.217.77:88983 k' g: p" H% E3 [4 q
肉質溫和吃了不熱燥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. c$ R. L% H9 g6 c7 e" J
7 a! O' [5 I5 T5 \6 w% U% l( b公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ F/ \, W# W' Z; s! x& F/ s8 V
“鱷魚大王”鄭朝威表示，雖然鱷魚是攻擊性的動物，但是肉質很溫和，有滋心養肺功效，吃了一點也不會熱燥。/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% O
* O' [& ^- E$ n3 j2 T+ }$ s& s6 p; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- F) ^3 \5 u* P: E0 Y; T$ R
鄭朝威在飲食業有豐富的廚藝經驗，喜愛創作新菜，有一位患有哮喘病的食客說吃了鱷魚肉燉湯，果然有助醫治哮喘病，於是他靈機一動，馬上找在沙巴擁有一座鱷魚養育場的朋友幫忙。公仔箱論壇 V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @
1 T9 `6 ?9 l$ n% W; [, w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# |( y8 t- {9 E& b5 V" O
這名沙巴朋友定時供應新鮮冷藏的鱷魚肉給他的餐館，貨源充足，因此他研發了各種美味的鱷魚肉佳餚，讓食客品嘗不同口味的鱷魚肉美食，百吃不厭。公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A `% b公仔箱論壇/ ^7 V# G; t; i$ q; z# \* K) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K. n# A q* W, s' ]
“根據政府的條例，第一代和第二代的鱷魚是不能宰殺的，除了第三代以後，所以本店引進的都是超過5歲年齡的鱷魚肉，當然我們也必須持有售賣鱷魚肉的執照。”9 h& O$ x; K1 [- D3 utvb now,tvbnow,bttvb6 S: g2 g! S6 _+ c! P3 A' l7 w
3 `/ t& u9 g7 K$ ?tvb now,tvbnow,bttvb他說，鱷魚肉的含有很高的蛋白質，對哮喘、咳嗽、壯筋骨和補氣血有一定的療效。) L% B8 |1 |% P0 i
$ [5 f( m( L* Y" t; |+ G6 P公仔箱論壇公仔箱論壇5 ]% D) x0 b/ b. i5 S7 g
肉質嫩滑考廚藝刀法
; s4 h k% `8 ~& ^: c5.39.217.77:88989 B6 w; C+ @( i0 I( u
鄭朝威表示，鱷魚肉質很嫩滑，但是也非常考廚藝，刀法很重要，必須依據鱷魚肉的紋路切割，如果刀法不對，煮出來的鱷魚肉就會粗糙，不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D' ~4 W( C7 H$ W
公仔箱論壇2 J1 N$ y" d! e# R
此外，鱷魚門也有其他煮炒，以及燒雞、藥材燒鴨等等，現在更特別推出3令吉雞飯，不妨一試。tvb now,tvbnow,bttvb) e: U; k. C! U; D. |
營業時間從上午11時至凌晨12時
4 Q0 r: w9 z {' y( u/ I8 B) Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 b, x; @% Y' \2 n+ M8 }- I
（星洲日報／東海岸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G6 ~/ ?+ u8 ?6 O) ?
: t6 w. V( d0 ]公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb' f% Q. [0 s6 r: l( _& t
7 y( R1 W# u# ]5 U" O: t7 c
充滿豪氣的鱷魚掌海參，非常滋補。（圖：星洲日報）
$ O Q' Q* d# H! ltvb now,tvbnow,bttvb
5 T/ {& e& K w, ctvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇# d% g$ B+ p5 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 z: B9 |8 b. R
薑蔥鱷魚肉，味道不錯。（圖：星洲日報）
K2 @4 [, r" m( b: v$ B) Z' N5.39.217.77:8898! k% d; E$ P( c4 m0 i
; S; `. n1 P' b$ B- n: T+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 k0 K% y: b3 i* w 黑椒鱷魚皮，香滑可口。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898" E1 h; y- e5 p; ?6 o
公仔箱論壇9 m# F: I& G+ ~
. n* d1 C6 ?' O3 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 p' I( w j7 O- X" a1 }1 a) a
鱷魚肉肉干和香腸，是另類的小食。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! U) o6 ^2 ]7 p" a; T# @
3 u6 b5 `' z K: T$ j
 tvb now,tvbnow,bttvb- x/ a# z2 K* v# r! `5 [
) H" q, u, j; X: V+ T' s 鄭朝威和葉佩玲夫婦推出各種鱷魚肉佳餚和補品，歡迎品嘗。（圖：星洲日報）
7 p- q) ^0 c# j+ z6 T' m5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& o. i: b6 [* J) I: i+ v& ~2 h( x2 r6 Y
 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 r$ t# }) q4 f. G- V. i, d
! X W2 k5 c$ U) X
杞子藥材菜園雞，非常鮮嫩。（圖：星洲日報）
( L. S' S+ Q( U" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U' V# Y9 H# b  ( h2 A' O% }, r5 Y- R
- W. ?6 D( r/ q: k' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 位於文冬都賴路一英里的食館，營業時間從上午11時至凌晨12時。（圖：星洲日報） |
發表於 2012-3-6 12:52 AM
| 
發表於 2012-3-6 08:00 AM
|