今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
. W8 @& Y1 |2 _" e2 C1 B 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。: n% q& A) C" X A8 L* i: x, I& w3 w
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇2 {( A, f0 B9 O' Z' z
成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
4 i( D1 l. q5 h, otvb now,tvbnow,bttvb 原料：
; b3 N( J7 w5 n/ {1 l3 x4 v) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
+ b% q c. f2 W* M2 U7 w公仔箱論壇 调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U( M5 N; K( X) S& d
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
" D b1 l8 g' L" }, y$ q% d! }公仔箱論壇 做法：5.39.217.77:8898: l6 O2 w; e* ]2 ]2 Y
1、荷兰豆依次去老筋。tvb now,tvbnow,bttvb5 t( Y& W! o' O. z: u v
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。( [5 [' K; o- [! C
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
" W/ D, x' r- o1 j6 K: l0 i3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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8 Z, w6 |* W* f" ]: o; ?7 a( ^ 5、口蘑对半切开备用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q2 u0 v; k+ E3 E9 Y' V
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。" N5 t% A$ w6 x( E0 {
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。7 \$ `8 y( x& s0 t. d3 F
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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4 A" [$ R2 H s4 ~3 j0 ^ 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
8 k- \6 G- A$ n* l/ x公仔箱論壇 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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8 ?' R8 y) P, a: d5 _- e7 |6 f+ A5.39.217.77:8898 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
8 G- Q: C# Y9 j; n' A4 O 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。公仔箱論壇. a# E- D/ e) j1 I$ N. j
4 w& G+ c( ]! S V9 S0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 友情提示：
* r4 i W. L' d* C; O6 g8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
$ Y3 N* T9 T/ Z+ N; g6 {tvb now,tvbnow,bttvb 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb: K0 v/ u! @- G! w) a
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
! l8 E# X6 [ t2 ^+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
5 ~& c' F2 `: D" M3 j& x: o5.39.217.77:8898 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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- D$ l+ j g% p9 }& E! h( J+ ~ 特级初榨橄榄油营养价值：+ ^8 R+ A' g( u1 M/ H4 I
1、 促进血液循环
4 f6 F9 h( J' z; f$ L( ^- ~+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。7 P/ j( l3 Y% \5 P
2、 改善消化系统功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S7 p( x2 ]5 s8 u
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3 Z9 Y1 g- C& p5 j 3、保护皮肤公仔箱論壇* A$ v! j7 e) G& r
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。 l- Z$ g5 p3 {) u7 S1 f( h, C
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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