今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
1 s; ~5 |" r# q9 L* d 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。: e7 A" _' Y8 e4 j$ G! z
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇+ |4 B8 g# Z6 b
成品图：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' m2 o: T$ z4 r5 w
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" K) Z, d" v# N- G: `( i5.39.217.77:8898 原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 x9 K3 o, `6 s7 t' v
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇# a5 d7 I S; G+ k# X, C- `
调料：6 S5 K" B/ C. q" ?5 U9 y
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S. A* Z) A9 e7 k1 i" K' F
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 V. {! S& b. G& y( |/ _0 `
1、荷兰豆依次去老筋。
/ P( U& B' c: _, p0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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; V1 `; ?0 y! ?6 w6 u: _, S公仔箱論壇 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
8 j* }& z2 i' H6 G* e" Y! C$ W公仔箱論壇 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb2 W; w" U6 M+ U" }
* S. p5 r# ^' Z# m5.39.217.77:8898 5、口蘑对半切开备用。( [$ x, g" q, _0 }' G: D5 s
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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) g- A! W, J; z5 t# P6 l 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
6 `0 M# o0 o- p0 p5 l9 ^* ntvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇* A& n- a: `3 H$ F% A
+ f# W5 |1 J4 f) t, ^5.39.217.77:8898 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
8 x# S; k2 g! u& V1 k- G! _8 ~5.39.217.77:8898 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。! ^) S& r0 S. j
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。公仔箱論壇0 }) s' F3 v1 H+ S3 V9 m0 y9 z+ j; h
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友情提示：$ C% b" {. g% P; J, m0 b5 [
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。6 W& w' I3 ~3 C9 P' Y) `, U- u
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
_9 [4 x% X# Z+ ~5 |: {tvb now,tvbnow,bttvb 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n! S+ s, m8 [$ [' _& ^
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
) X+ \( F5 }5 o' b, m7 ]公仔箱論壇 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。0 J, [0 K, j4 W$ Q6 _2 w: r& r* E
9 ^. K7 _1 h# V( }0 l 特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 t, m0 c7 g" X/ C9 T I1 i
1、 促进血液循环
- K3 C% i+ P. Z- Y7 Otvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2 ~% D; K1 W0 D# s$ p6 [ T5.39.217.77:8898 2、 改善消化系统功能! w( l8 L0 k8 N3 j
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
' @ y4 Y/ _3 Y2 l5.39.217.77:8898 3、保护皮肤# T1 A" ~" \& V: ?! @# t
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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