香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！
5 F8 d, F0 H5 q! M! C7 x+ a# a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) r& ?) ]- N; A l* u
「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ C( S$ W2 b" v
( ~: o$ T4 s/ O, B# x, v( \公仔箱論壇激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。* g' Q3 l* N6 r: ~! C9 w& Z9 J4 R
$ o+ i4 A9 x: L/ q, fAnson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！
' V' [# F* D! P1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ e! D0 O5 x* ?) d# w9 g
度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~ p2 e6 F7 V0 T& I! r3 V
: i0 f3 j! U; D; S7 U" }
3L帶子 $55
. S# R) y3 _ Q0 R帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！/ D# d: _3 m2 D. F' Z
墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）
3 K0 `1 m L0 u! v) p. e2 H1 o公仔箱論壇墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。
0 z' u. X7 I; {5.39.217.77:8898
6 h4 ?, J8 w2 ytvb now,tvbnow,bttvb南非龍蝦 $238（需預訂）
1 p% T. S C* X9 Y! E( T吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 x2 ~1 x# X8 w% r
西非生蠔泡飯 $88# U; k! C; n5 J: h; j9 }( {1 P, c
西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。5.39.217.77:8898$ ?- k/ n% W! |9 b) J u
- l2 E! r& d& F: G& P' R西非蠔 約$45，南非蠔 約$28
8 a: L- t& K! C+ F/ @, D4 f5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 V$ |$ h* Q+ \' C/ }
公仔箱論壇/ Y) V) }8 \, _5 Y
西非琵琶蝦 $638/隻* F5 K# `4 s0 m! N) P
長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。5.39.217.77:8898. c6 @- ^. A: n" e) q7 {5 N
5 O3 ?( J5 Y: f( R; t公仔箱論壇REVIEW
. `. K, _6 d; T2 S: w' g4 J4 rtvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：2.5（以5分為滿分）公仔箱論壇 R/ o* I, e7 o7 e$ p
好味指數：4tvb now,tvbnow,bttvb6 p) a, X* o0 N0 c: q+ o5 J
必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽/ S" N- {/ U; C7 d# k' f
人均消費：$300( h1 s/ m7 q9 x5 Q4 O
地址：沙田大圍銅鑼灣山路5.39.217.77:88983 Q# h8 [0 o9 L M3 D: [
|
發表於 2012-2-28 07:22 AM
| 
發表於 2012-2-29 11:42 AM
|