【材 料】
% n3 c* P$ W* z* o5.39.217.77:8898蒲燒鰻 1/2條
G- z. k1 Z# x3 K$ Z3 stvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 1條
% i7 r5 B8 ]2 Y: g2 o乾燥海帶芽 6公克
+ m1 N7 }+ K5 M2 t/ p j5.39.217.77:8898薑絲 適量 . @5 z$ e3 p( F& G
白芝麻 適量 5.39.217.77:8898' `' g, q; c/ i* @: T
加減醋 適量
' g7 A! P- i3 p; S+ | ~& H% O% I【做 法】 5.39.217.77:8898) R4 t& X% F) ~0 S5 I1 N) q% n
1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。
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! P# U; d# t' [/ K7 x5.39.217.77:88982.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。
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* N3 _0 m1 n8 `: N5.39.217.77:88983.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。 |
發表於 2007-10-16 04:24 PM
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好美味 :onion14: