材料: H- o3 p; S) R$ m# s( n7 d. v7 w! w
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
# v5 q) m z e0 C+ ^; E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u+ {! j8 V. X8 }/ f
& S4 }8 d: U. |0 r* a4 D: G# j qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' @6 e5 ^/ U+ w1 u' s/ d( ?5 I# }+ R1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ O+ t' B( q ?& b" a
公仔箱論壇+ X; C) _5 A! Z: l- C
2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
+ s* m7 w! G- l
% n- v6 K6 s- P8 ]' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。公仔箱論壇+ G$ T8 y2 ?1 T5 |
L6 o- l/ D4 w5.39.217.77:88984.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
) D* ?" v. E3 f# p公仔箱論壇
; N% A9 ~; v `5 z: I
$ D/ j* \3 p! Z9 B% @) D5.39.217.77:8898貼士tvb now,tvbnow,bttvb! F( h* c1 H" M( Y8 G& t) p
將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
) ?5 y4 u$ w) A! Q7 L# r! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-5-14 06:34 AM
| 
發表於 2011-5-28 12:44 PM
| 