[中式食譜] 薑 薯 肉 碎 羮

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肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量
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. E) S1 C  [4 _. L5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
! F* @) N2 o5 U: ~5.39.217.77:8898鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量
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. j/ Z/ Q5 |& L! ?' R3 d: Z! \做 法8 w) t" I! g" E' K
1. 將 薑 薯 刨 去 皮 ， 用 手 捋 去 潺 ， 浸 冰 水 約 5 分 鐘 ， 然 後 切 薄 片 。 " N5 l/ G3 f- ~4 u5 e

5 C1 Z/ x8 ?  _% u  T; Q7 r6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲 滾 水 ， 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m& T) v$ t, c& H! r# P/ l# j

) F4 q2 }; m( N; M- f  t3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 ， 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: g9 A7 m5 u# d1 e) {8 Y$ p
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4.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 ， 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 待 煮 至 滾 起 後 下 （ 2 ） ， 再 加 入 大 地 魚粉 ， 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 ， 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 ， 倒 入 （ 3 ） 中 撞 出 蛋 花 ，最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。5.39.217.77:8898& q5 N4 O( u% \$ y6 R" I1 I

% d( R* h; H9 s6 X5 \7 i2 e2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U" s6 H5 _' D# U9 t
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貼 士
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薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 ， 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 ， 切 時 就 不 易 滑 手 。