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菊 苣 Radicchio
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; K# \; e; k8 S菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N. i& y% ]- [5 v- F5 i/ m1 X0 O
. o4 M$ l' n. g9 ^2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
8 \$ O8 c% p. N5 w% W1 ^5.39.217.77:8898菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
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2 G4 z ~& l8 v+ H Z( j% U公仔箱論壇做 法
5 H& L- c3 o+ Q, Z4 A9 u1 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
, L: [+ S0 w O9 Y$ s! E' b& e: b" o公仔箱論壇
5 d& ]$ T% g; y: w/ s& {+ T3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。
# R$ _; W* f+ ~# r# F, Y+ g& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R9 r- l. |9 e4 M0 Z: b) E0 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @: ?- L% a6 W9 I" O* c0 o
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4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。+ g) l/ r! ?4 m0 I
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貼 士
' B2 Q# t) P8 f; j$ |0 Jtvb now,tvbnow,bttvb煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。! I6 S+ n7 K% v2 V% F5 n
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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