就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。tvb now,tvbnow,bttvb9 N H5 U. w+ @% B \3 ~& ]9 L
;t
- b& Z! J7 b; }4 `: ~公仔箱論壇mS U9J!r
+ W% t8 S9 b) ^5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM5.39.217.77:8898( T$ Q6 s) C9 w9 d$ {* v) w- y6 ~
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
5 x) l7 [: J# `% \同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"Ktvb now,tvbnow,bttvb* {2 ~ f1 g! E; l
9 e" n2 T) j% j. H3 W公仔箱論壇一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v公仔箱論壇* ?' {! x( t" c9 \6 f) C1 u
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|公仔箱論壇% j* @2 Z/ W3 W# Y) R m" P
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu公仔箱論壇9 J) N, p( m% O2 {$ k$ n& s
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
. Z+ |$ h1 j8 u+ c- f2 B熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ
6 \5 G) T+ k+ h+ @( cI
+ e* C; e7 _ L) H( U, s3 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% ]2 s- w: O9 C( h/ P9 a
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I0 n* f, U& J! C# o
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
" d9 p$ H1 L/ E. u1 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! {) j6 i# h' w+ m o% Q
二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
. G8 Q O1 x7 C. u5.39.217.77:8898這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ
8 q( s* H" @# ] h& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I0 c, ?+ a4 {6 ~$ ttvb now,tvbnow,bttvb●危險組合：鐵板麵＋奶茶; K5 M. D9 C% _& \# ?* U: A9 ]
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;l
; y) |# h- R) ~9 }
- H+ X1 l3 Z6 a) P9 N; H3 u& ?+ b公仔箱論壇●健康組合：吐司夾蛋5.39.217.77:88989 p# a+ U' W* g7 N9 j0 r( W& l
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J
" E1 O1 [8 t8 ~, E3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。]?}$q(`3A R9|+R
t7 K5 ^ s/ F7 }, ], d' w公仔箱論壇;nD ]4KVu:y* a4 ^7 A) D( D
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 c0 W3 U& q: g& M4 q- b& z" H
HDzone5?(bR&aXtvb now,tvbnow,bttvb, }$ b% e1 {, _) C/ }7 B. Y
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q s
. a9 u+ V+ v2 J+ ?6 x. ^2 P1 o! Xtvb now,tvbnow,bttvb4n o4V A7G8`7F3 Q( \, n5 C) }; D. Z: b8 @2 e3 G
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` l
5 k& {6 Z1 `8 N) {) H" D: w- S# d
1 B3 s. O4 [7 e0 I+ B三、麵包店,bp+S{.L
' o2 Z5 {- K% B4 d+ G. f5.39.217.77:8898通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。5.39.217.77:8898* q8 q5 l& J+ M- G Z6 _: S
8 N$ Y1 V) u9 G, ?; p+ L4 [tvb now,tvbnow,bttvb●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 C& j3 U g( g2 R
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。tvb now,tvbnow,bttvb+ r7 ~' n" [: |$ ^; W" I m( U
tvb now,tvbnow,bttvb, O( W, V k/ A& A
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE
, U! p/ I; J3 ]2 c: ?. |4 A* X公仔箱論壇也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ c* J! Y8 o! |! L b
.U;^!d }(E0x,ybUtvb now,tvbnow,bttvb8 L; _; z8 x$ N. J; b- r; |5 |% l
四、中式豆漿店kB| mp"v|公仔箱論壇$ k2 k. j# I) t7 B- p/ t
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i Y
7 C# L2 ~& }3 J/ w. X# R7 ^
4 l0 E0 c2 x& q# J! s2 D- C5.39.217.77:8898●危險組合：燒餅油條＋米漿
8 n& I3 D5 j) o. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。2 y4 C% Q3 f+ m% [" g1 `% \
9 Q* g+ m; B$ d7 d+ b1 x4 W
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n7 l, w4 X- Y5 g3 Q
7x ic_ @h-^/?,W j, L' @% [( w: i7 H# i3 }$ v" r
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
+ ~* U. I% [/ c5 d' f- Gtvb now,tvbnow,bttvb
: Z$ z9 ?) I+ I6 Y) ?5.39.217.77:8898●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P% Y+ H N: H5 b
CbL)aB
( n: m+ w7 p5 R( mtvb now,tvbnow,bttvb中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
1 i' Y0 ]* u/ l1 b公仔箱論壇aE g;yi
4 j' E0 w+ [( s/ u- g公仔箱論壇為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E
* m t1 O6 f! L$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y8 O+ O! i$ }2 s$ W- e
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
" S" V, z1 ~! e( ytvb now,tvbnow,bttvb
2 T p; l# I1 h" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
, P7 w/ U `" J% j/ _0 W+ W5.39.217.77:88984Us] e6FyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @# N8 b" `$ w* ?: b
Mtvb now,tvbnow,bttvb- e7 [) M2 n7 `# M" A; E
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w Z
Y. I5 d+ _5 \( e4 K公仔箱論壇5.39.217.77:88982 A" K5 \6 U5 S7 Z8 _3 q' k
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&c
! J/ |9 b" j1 W$ f%|)Z v9Kv
1 U7 I0 w8 A& \2 d {; M1 T5.39.217.77:8898m,W$L5.39.217.77:88986 f7 Z! X* K: D' E" Z% o
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; X8 H$ @ ^
www.hdzone.org2kxf)C s
- m! g* l* i# j8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |
0 G. w) q# D; h: q5 `2 {1 D5.39.217.77:8898
# q+ v4 D) Q! b, d. x7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org% g2 l( u" @9 c: E. y9 @8 F8 V
e]:ZX"P8hs5o
) D9 ]' R5 v) F) a$ }5.39.217.77:8898hPeT p7m n n-Stvb now,tvbnow,bttvb1 s" x$ i$ C( p, d1 \3 w2 Z
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 