我一直就很喜欢吃老佛爷爱吃的御膳小窝头,每次去北京都要买着吃,但是近几年这个小窝头的味道大不如从前了,心血来潮的想试试自己来做,家里有玉米面,再去超市买了点黄豆面,操练起来,成品那叫一好吃啊,没想到的那么好吃。不多说了,上做法。
8 S4 F) D4 B# c" Z6 I( h材料:玉米面150克,黄豆面50克,无铝泡打粉一小勺,白糖40 克,温水适量
( X5 Z V) G' E- {' K# y9 P* m做法:公仔箱論壇, j, ]2 e+ q4 ^' N: E1 y
1, 玉米面和黄豆面倒入盆中,加入白糖,加入无铝泡打粉,再倒入适量的温水,以能和成面团而不散为宜,盖上保鲜膜醒二十分钟,
; j, }# }2 p; j, F& `# f2, 醒好的面团我分成了大约二十克一个,取一个小面团放左手上,用右手食指捅成窝头,然后右手搓洞左手转圈,做成空心锥形的窝头,全部做好后放蒸锅里,大火蒸十分钟即可。
" {2 L4 I$ _* d9 G" M+ y这个小窝头应该还有栗子面的,可是栗子面实在是不好买,就用黄豆面代替了,照样的好吃,我做的这个是小窝头,二十克面团一个,所以只蒸了十分钟,要是大点的,时间要适当延长。 |