薑餅人
% q9 r8 I! w. h9 Q1 Z9 o5 ~基絲汀@簡易食譜
+ M p1 x' E0 {/ D/ R5.39.217.77:8898
5 i1 ]$ p( N9 x+ v5 f6 S5 N+ ^5.39.217.77:8898
( {0 A4 h! M2 x' g7 I! y公仔箱論壇準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間）
& `* u: m) S7 G4 _" Z2 I8 atvb now,tvbnow,bttvb. F7 p2 Q- K9 z5 n; W* L- \* F3 k
% J2 Z# y, R) E+ i1 P公仔箱論壇烹調時間: 15 分鐘 & n+ e1 s4 y7 Y% g# A
5.39.217.77:88985 V8 }0 R9 ~ I7 E7 c" U9 m& T
! D; }* w* Q, [' T1 H' b8 c
分量:5.39.217.77:88985 f2 p- n$ b* T% k
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）, ~ T6 Q/ ~$ a+ S
公仔箱論壇9 w9 {! F$ P, Q4 ~0 ~
公仔箱論壇' [4 @( C! t6 w( Q8 h$ U3 y
材料:% E5 B$ A! k$ d- n5 ]
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:
6 [7 c& f6 e3 U0 e) n" V. u; d公仔箱論壇- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
6 t3 L* ^, N( ? f" t: L, {7 d做法:
$ c j8 l5 E x# E' u+ ?tvb now,tvbnow,bttvb- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
5.39.217.77:88988 D2 G+ s" D9 V# Z5 s& n
裝飾糖霜做法:公仔箱論壇3 x7 d! {* c, p. y8 b
- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
* G7 g4 z5 D% Q$ F* Q P6 Q$ G, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. ?* ]* n4 {# k" P' C
|
發表於 2012-12-21 05:26 AM
| 
