材料 : 牛腩 2斤(切件), 白蘿蔔 1條, 薑 3片, 八角 3粒, 蔥 1條(切段), 生菜1斤, 柱侯醬2湯匙, 冰糖1小粒, 水適量.tvb now,tvbnow,bttvb9 S! b# o; w* r! w6 e+ k; t
調味汁 : 生抽 2茶匙, 蠔油2茶匙, 粟粉1湯匙, 水 2湯匙.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z1 Z$ `8 U8 t |
) d! d1 g" g' S2 u& C) o1 I& i2 J: G
, T0 _/ T6 Y$ `! L! `做法 : ) T2 v ^/ M" U& m
' v' O3 k' k+ ~4 M7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 把牛腩拖水洗凈,去血水,切件。蘿蔔去皮,用滾刀法切件備用。 r+ |( e* r, p$ L# g. h( X
- 起油鑊,下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後,加入八角及冰糖,轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時,又再等候15分鐘。
$ j9 M' q& X; |/ l9 h - 再開火煮滾,加入白蘿蔔炆約半小時,熄火等15分鐘, 再開火,加入調味料埋獻。
6 V4 |0 F6 H% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 用水白灼生菜放在碟上,把煮好的牛腩放在灼熟的生菜上面。灑上蔥段裝飾。
|