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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
* G+ p1 o2 Z, f* h7 F菜名：
/ X' W' X" A) N# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]( p `* ~% B8 p. V6 \, w 吉利酥香黃金雞排 5 E" b) Z" h8 k7 e
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材料：
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9 |1 m- m* l" h' J( | 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g , O |9 J) \* n$ g
% ]8 N/ T0 e! F) C" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： : k2 Z( H. s# J& _4 b0 M) p& ]
5 @5 B/ d6 Y! I- g 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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作法： ! r3 x; s$ q; q: X6 O- _
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' r& _" r: i3 M' u
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
% w% |; X# L2 @ t9 N9 I J5.39.217.77:88983.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 5.39.217.77:8898. s- t$ B: E) {
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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