材料：) j& d# x; [0 f% Z# j k. g' r. L
新鮮白松露 4~5片公仔箱論壇$ Q( f+ ~* x( B/ z
意粉 200克
j p5 {2 Z V3 D bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 500克! _, ` w9 B) S% p' y) j
日本溫室青瓜 半條
, Q+ E: i2 ]' M+ K6 g& Q1 P$ Ptvb now,tvbnow,bttvb金華火腿 適量公仔箱論壇5 f9 T4 z) ^6 e' u
即食日本紫菜（切絲） 適量
( \+ d4 W/ S* v/ Q* ?) F8 Z- W公仔箱論壇炒香白芝麻 適量
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" R& S+ v5 i4 v6 x# ?* c+ T; I$ Xtvb now,tvbnow,bttvb製法：# b! S0 ^+ V2 o7 a3 d- {2 q
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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4 g% {; B! J' S5.39.217.77:88982.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z4 z8 ~; a% M1 G# B
" x, Y* c# u. q, x6 c6 @tvb now,tvbnow,bttvb4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。公仔箱論壇8 o/ m. q) Q9 s
. [* T9 Y+ ^2 }; e; }: v5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。% p' B% U" M' ~7 P: t7 K
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: K% K% V( v5 r- L- ^: V& T
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1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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