Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb% k% u) p6 G- ^4 ?/ M$ U
自發粉250克
9 x m* z* w: ]) V4 v1 k$ Wtvb now,tvbnow,bttvb發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb3 C! H- K1 ~% m3 C% k
帕爾馬芝士50克公仔箱論壇- e/ u/ G: D# r8 O1 [" e
英式芥末粉15克* P2 [1 @0 {! x4 q4 k0 N
無鹽牛油60克
1 t( G& V ] X2 }全脂牛奶100克公仔箱論壇" z. H9 W0 E& {' x/ q: @6 Q
純乳酪150克公仔箱論壇$ \, Y' o1 Z& U f4 @. Q
雞蛋2隻
8 _) _' e3 X" S* h7 k海鹽適量
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$ s0 ?6 R4 Z2 ?2 a& Q4 C. G! N步驟：
2 Z% j/ G- u* i6 W3 _# ~/ P' n7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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4 }0 u. W W9 S# n2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 _+ q2 i; `' @/ C! j
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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1 ]3 T; ?' I) R! b. E5.39.217.77:88984.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。tvb now,tvbnow,bttvb5 G* @# N* z9 ?# v1 ?
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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' O: I$ p0 D7 r" I) l$ ~# e6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t0 N. }0 m. N5 F" z
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Wendy小貼士：公仔箱論壇8 v! e9 J" H; N' T p- N
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。公仔箱論壇/ L) t7 v7 |7 |, H/ Y8 c; e* b
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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3 h8 T" I5 j) ^2 k5 v% e/ _Check List：
( w6 b6 M" Q, d" J* r- _1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇! x" K' P+ x$ P( O+ E" Y( f
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。/ P( f% z, z/ }- y4 W
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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