原 料：
2 V# Y* c8 d) d) w5 \5.39.217.77:8898 无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。
( ^; Q E0 a, C- \2 H5 n 制作过程：
) M- `3 x: k% ?# {5 wtvb now,tvbnow,bttvb 1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
4 Q" v1 D; Q' ]" b; B" b) J3 Mtvb now,tvbnow,bttvb 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片. # e% p( y: D! A2 h' G/ ^4 @
3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下. 公仔箱論壇- J- u) D7 m. D+ M- J
4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
6 Z7 I# [; T! u- B6 M" v0 V5.39.217.77:8898 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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