大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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1 D2 R' y+ J( J0 c9 q( a& { l m凍到痹炒冰蛋糕 " M& j* q& M L6 X* K* ?0 c% [* i/ p
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l$ Y& v6 B9 J% B8 l
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2 E2 i+ i# ` r: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 公仔箱論壇; B2 d% O( n; }. E* E
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香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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5 _; a0 R, g5 w# q0 U公仔箱論壇榴槤炒冰$381 r( w B! b& b8 j
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 m D" `4 B
( z1 X+ |/ a/ | U芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 5.39.217.77:88988 Y2 l( q+ I! p$ A7 r w1 Z
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林妹妹
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6 E, H! K4 P" b" qtvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁
1 p: q! M! c; l* c由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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4 ^8 H$ S* L' J2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷
! ?7 ?0 v4 I1 }) Y: J( |2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。3 y6 V) Q! ^8 J& N4 p& U1 @
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烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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6 R1 V* W4 }, W* stvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦雙冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G* x/ p' W8 R! K1 H4 Y4 I% p
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。! c- n" _+ G& o" n/ g" B
7 J1 V: A& g |+ T1 Z& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太冷$284 S4 x1 v% W% m8 w0 d/ |
$ l1 e2 E2 \3 U, `" K% X! _( C5 k+ r公仔箱論壇用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 4 `0 @6 p% |' S6 P
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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: z: A0 W5 p0 M公仔箱論壇真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z4 p c6 P2 G k4 o* C
& n7 [: i- [/ t5 x4 [- F+ E; C7 P O公仔箱論壇哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）tvb now,tvbnow,bttvb: w; t6 P2 L& D4 l# P) N# S9 z- \
( J& s m( c) v6 I* P2 stvb now,tvbnow,bttvb芝麻刨冰$28
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# h. p2 _' N; j \+ F: @2 V5.39.217.77:8898口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ W1 _- w, Y! e
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草莓刨冰$285.39.217.77:88988 e0 ^' A( U3 G, n
4 s+ U$ ~- g$ q6 E6 q% d( T7 ytvb now,tvbnow,bttvb酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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; X$ i% H, n8 W5 f9 [4 b mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 : ?6 T* Y. j% k9 u+ W1 u! W# ]
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* Q U9 ~# e6 j9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。公仔箱論壇8 p9 X/ j6 w1 ^: u% W1 O
/ H8 y4 K& \7 ~+ g9 p9 s: }5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88987 y% a7 I5 O y4 v( Q6 ]
/ x/ v, E: C# k' d5 n+ qtvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）+ e0 D& \. |+ z* _3 V' \$ A! K6 z
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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; f5 U/ `1 Z/ }% g }: e焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F% M* A# n4 y/ t
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。tvb now,tvbnow,bttvb0 t( K0 U8 K& a- n
4 M$ \8 a, f. a( `( {1 W( S$ r3 @& K5.39.217.77:8898炸天婦羅雪糕$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u% U: v" B" j4 Y: T
( I" o4 X5 N6 V9 j$ l% v0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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) I7 x, K Q# g0 n8 H8 a5.39.217.77:8898稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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) v0 A& F, V. I u1 |# w公仔箱論壇Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 ~& |6 n" j# n: c+ k
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 6 u" h+ }" u% K) H% j, _2 I
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 7 G3 g% {5 o/ P& Y1 Z6 s" [
8 g5 t4 }% M4 e& s" f5.39.217.77:8898鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 公仔箱論壇# }$ f X6 Y8 F
9 T7 x% q; y- c, `" `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 p" `( \" g
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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