大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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( j, y* ^; g! d6 @( o凍到痹炒冰蛋糕
: [( G: @ U& f" e5.39.217.77:8898今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。) |( Y- o2 y' R" d1 i
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! }) b! k; J: X2 N) d' N' P/ Y% ]■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
+ e2 {6 d6 n1 S5 G3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, x1 l: a% j* r, U
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芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 5.39.217.77:8898% ], o. `" z0 O0 q9 q7 A' I# J. D
) |0 v+ c8 ?" X C* a* A! G e5.39.217.77:8898香蕉炒冰$28
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2 R& b+ f% d+ L& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38
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* |' j7 m" q5 c5 ]" Y: q啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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+ R( Q+ |, `, O M! @* M1 t芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）公仔箱論壇; U# b+ C( c/ E/ [" A& q
( |3 K' @ [2 N' O( S" R公仔箱論壇兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 # Q# L/ w [3 a0 w q
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林妹妹
) F; t6 V, A" ]# q6 ^5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 G, y! h! D ?1 e9 D
香蕉味濃，入口很滑溜。$ ~0 @. B6 v8 R* j- \' K, T" Y
( \& z, i! o. d& Z2 v! z6 p- u6 N* [印花食滿$50送$15西瓜汁% T# @7 z v, L9 e1 \+ |! `
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。tvb now,tvbnow,bttvb& |/ [3 F0 B" {! Q: R. v3 f) \
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J1 M( h B7 u+ `8 c: M- V: D- v
! Q+ G! |- ]* ?! q9 `4 Mtvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心太冷5.39.217.77:88980 H0 g' ]. v3 l8 W
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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, l4 o# Q7 }, A4 O1 u- ~烈火紅心$28
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% P; a8 N3 v( L9 v5 t1 `刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 5.39.217.77:8898# W) s2 `' \6 L, [
* G7 y8 x* m- M! O1 t7 F: S$ N公仔箱論壇鴛鴦雙冰$28% W' j6 ^$ q, a5 o' O1 W: U: f ?4 c
% q' M t0 \/ [" a, L公仔箱論壇桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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7 q: P; j* _- F1 u, m5 e心太冷$28公仔箱論壇& }* ?6 t! W# R7 i
1 l7 E! Z, e! W4 ^0 M* x! W+ _用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb- U5 X( p' u9 f, u V& z
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O, y2 n" i& r: c4 R4 r$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x( n b6 e, `+ ^* w2 q
金滿堂甜品（九龍城城南道2 I; S/ B2 Y9 A/ _ t# I
+ S9 H: i) u. J$ i! N) K; ?9 U真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28
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- n: D; O- Z W& b+ ?- g/ X入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; u$ D% w' [0 ]1 Z
) U4 K3 _ v* x, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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9 e. ^) U8 @7 s& J/ T8 Z/ c草莓刨冰$28% n: _0 w* u5 \; P1 D% X; u' x
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~9 F& g9 m! o c$ K8 \% L
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2 J) C, }- e6 K' S4 L7 Z" {( d5.39.217.77:8898軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, d: |9 c4 E1 A, C
& \$ ^0 p6 q' s$ o" [綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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G0 p* J5 Z8 \4 k5 ?7 p+ s) U. b同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）公仔箱論壇/ K' V$ w4 ^3 M) \
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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1 x2 e& G" M* }5.39.217.77:8898炸天婦羅雪糕$80公仔箱論壇0 y& A Q; T) b9 a+ q
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。( G1 s7 R6 t3 o8 m) k( O8 }6 E! R, n
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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% F$ c; I! q4 G4 stvb now,tvbnow,bttvb囍宴雪糕單球$22、雙球$30( Z5 X. F* z2 N$ W
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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) P; }, w. V* ^; m6 M! h- M0 PBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 1 @/ `3 V: w0 c; \/ v, W7 f' O
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 5.39.217.77:8898! i3 A; I6 i, T! w7 S
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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