大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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+ K4 @6 @1 i- e% D- ~ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍到痹炒冰蛋糕 5.39.217.77:8898) C" s, }) [1 `# s' `5 c2 s
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30
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* V* @: }" ~; stvb now,tvbnow,bttvb一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- s% C( _- G- f2 b4 ~
) I( S$ a1 P2 T/ g. ?香蕉炒冰$28: G; ~. r8 n% x0 [ D/ ^. ?
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 % J, c# U0 H! i) L) X0 V0 ~
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榴槤炒冰$38
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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0 p" O+ ]0 x& V1 T# ttvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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7 D6 E7 J& ~! A$ B5 }8 }兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C- V0 q) A7 o l
+ J3 ^4 g0 N) y) O2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林妹妹! |+ W, E0 ?. `" D3 J3 N
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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$ V( D4 Q! X* x5 @3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印花食滿$50送$15西瓜汁tvb now,tvbnow,bttvb/ z) w4 |9 i( C' H1 i6 t* {
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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$ R' z; B& T! w' o( Q$ }甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷公仔箱論壇0 S4 E% U# [7 I3 Z
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
7 {( u# ]0 L8 A* V" n' j! F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" y, F- \' h, i% {# r; L
烈火紅心$28
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$ f j: c' M% m4 ~刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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鴛鴦雙冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" g1 Q; u0 s% R" T0 }; b6 @
* a* H/ O! ]# k! B: S公仔箱論壇桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。5.39.217.77:88989 d% H& B% E2 `
5.39.217.77:88984 H8 @, \! h% k8 i, H2 O4 ~7 \5 y
心太冷$28公仔箱論壇! u( |9 {7 [+ S3 W* u' i" W
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y- _# t" j% @+ y+ O& j8 R3 b6 a
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9 p* b1 l3 c' O: [5 _公仔箱論壇金滿堂甜品（九龍城城南道
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( h' O" `5 Z0 k5 D+ e# ?真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。公仔箱論壇, k4 S+ V, E6 S' Q. f6 m
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哈密瓜刨冰$28
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7 |: j& m- V2 @5.39.217.77:8898入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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芝麻刨冰$28公仔箱論壇$ c" R7 S! ]4 `6 u1 b
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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. [8 e7 {7 V6 ?- u* ~草莓刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb6 y* K6 ^1 x/ q5 [" E+ Z
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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! @! ]" P5 N5 L- o刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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# @. a ]: O2 o# `3 Q% l軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。5.39.217.77:8898. Z" {, F5 R6 w# t. k' F/ ~8 X9 d
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）5.39.217.77:88984 J4 {$ C) h2 J N
) u/ D& @3 }5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」公仔箱論壇 Z5 |2 H' L/ w1 O3 M
+ b! ]4 a4 G& u! |9 T公仔箱論壇焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80公仔箱論壇0 [7 _% ]+ u; H# i( f4 \4 R
4 l. @9 Q- e/ n2 j: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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 公仔箱論壇: b& M2 \" a' x. Y% w$ I& i9 G% g
$ \: R/ u1 k6 J% M5.39.217.77:8898稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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3 s, k& N( s9 D公仔箱論壇Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。tvb now,tvbnow,bttvb) T* T D7 }5 y( p
: K: x2 s! W' V2 G# a7 ?! U公仔箱論壇囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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: f9 L; n3 W7 R1 c% v公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 % a, N2 p$ R4 ?: U9 z
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 tvb now,tvbnow,bttvb1 K3 ?* p$ c7 l4 v# I0 B$ u
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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