大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
4 Y9 I. g9 `' `5 o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: b" F3 y5 I9 n3 V/ }# Z3 r
凍到痹炒冰蛋糕
! [3 j9 A0 _; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
5 j+ C1 w/ ^, c( d! G) S1 M公仔箱論壇5 j3 c6 ^, s# z
 4 g' f# a4 `$ t7 P( E+ F
■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
! m; L. f3 q0 _& s: j9 w, c+ _9 s w9 t* e. N
 - @7 O, g* t0 \: C6 y0 Q
芒果炒冰$30
! E) f8 q# s: ^! v: a8 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" b6 \9 F" d# @9 C2 l0 l a& T: o/ ?
 & l; ~: p; u) I
一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 公仔箱論壇7 o$ w8 W5 ~* O% X! B
/ S) P6 V7 b) s4 g香蕉炒冰$28
+ [( l/ j9 T3 J9 ]5.39.217.77:8898 ) L7 Q( q Z0 C" w, s$ r9 s8 _
吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
- P1 C" R( f/ A, d+ I* M i5.39.217.77:8898
6 e6 d2 h# T r' F, `公仔箱論壇榴槤炒冰$38
9 E3 P: @8 t" j6 A6 i8 a$ @ ^$ E5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s7 g+ T! p- y3 V" u8 k
啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o" C/ v+ d M9 u; H0 d U M
tvb now,tvbnow,bttvb. U- D1 I4 ~$ z7 p* o
芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
" {1 M x+ c$ |tvb now,tvbnow,bttvb 5 w) ^+ |; ~- ^0 S9 c9 W
兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 公仔箱論壇* j! ]0 i) l; H
6 _. ^. A0 X+ r林妹妹
# H1 C O; a9 y4 O+ [tvb now,tvbnow,bttvb
+ M0 o3 @# G) V香蕉味濃，入口很滑溜。公仔箱論壇9 f. u$ l: A1 X& O2 t Q1 L
$ v+ V9 ~" a3 i) U" k2 R3 Q/ Rtvb now,tvbnow,bttvb印花食滿$50送$15西瓜汁tvb now,tvbnow,bttvb' d$ B4 W8 j6 E: Y% m5 W
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
$ g$ a0 Z: s v' Z" `- n4 l5.39.217.77:88983 J. g1 B; \4 o# n
 * O9 H0 D4 N$ r J
5.39.217.77:88988 c$ x6 V' l# @3 L# n
甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A) o8 G2 s' c3 |1 v
6 Y* `% W! X. @2 z: j! ?
烈火紅心太冷
1 N$ s+ h& Z2 l# y A2 e/ s. `5.39.217.77:8898有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。公仔箱論壇9 O% S1 q! t L/ K7 _1 i( t
4 k' j+ \/ R. r4 P/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心$28- ~ G. A6 }" [2 B
$ M8 x% r3 s. Y+ H9 A, O4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
, U; | U8 I. y6 W* _: O
* F* s- r6 f" U a+ x8 y* \公仔箱論壇鴛鴦雙冰$28
6 D* _* ^) |8 I3 _" O6 U. v Y. w2 D5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88981 o( } d7 [0 i
桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
. o2 ~: Y( W0 {: O. u. H/ g& c1 O+ E$ p9 a5 Q& m2 E# @8 Z
心太冷$28公仔箱論壇( h* L& n9 I$ x6 n/ p
1 Q3 M4 y. V* x: W, S% O5.39.217.77:8898用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
0 d: u4 S# \; D4 U3 k
# y; M/ m, P: Q9 E5 B/ J. R, J3 ^公仔箱論壇 + e- c5 `1 D, D* F/ l) C
+ P& M0 H$ ^8 A' S& l N5.39.217.77:8898金滿堂甜品（九龍城城南道5.39.217.77:88988 D: F# T4 O$ B( D( x, Y# \) [' r
7 K4 b4 j. [( b- n, n真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
0 B* E9 D6 W0 ^& f, D2 C9 Z5 W
: t2 C. g, v9 Y# T. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$28! q) P* [( w& H; ]
0 X7 {# e0 ~' j0 Z" ^- q9 X: N$ v5.39.217.77:8898入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
; t, Y W% i9 J8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A9 m6 {3 A3 `7 s" c: s; ]芝麻刨冰$28
3 t. S/ ~) r; s7 ~tvb now,tvbnow,bttvb ' [4 ?& t) M. {) f5 E; X
口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
% i2 _& c+ P n6 \
0 E; \5 B9 y" L公仔箱論壇草莓刨冰$28% k& R1 }" U% A, v. r$ j7 R
 + _$ V! w1 P4 d$ J2 [3 \+ G
酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
- s6 K x% \4 W) g) Q- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g; X! p k J/ z
1 c! W# j0 s5 g% Z- E9 V& r5.39.217.77:8898刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y* ^0 [$ P! l% ? F7 D
5.39.217.77:88988 V. F1 q! H. A' @0 y- P% [
4 f V/ R4 j+ s1 i6 V公仔箱論壇 5.39.217.77:8898) p4 h$ {+ a4 }- A1 h
軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。5.39.217.77:88982 o0 D; m: M' T" k+ `
! i: U Y; Z9 i5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88982 ?- G0 N' O/ {: R
tvb now,tvbnow,bttvb5 t) M& U+ K) k1 G) C8 X
綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）5.39.217.77:88980 M8 n6 {' T! h2 r! T
5 U9 b( x- \- g同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
# Z% M, B, D7 ]
6 {1 a8 E+ }) y) h# t" b: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
2 |6 j. J q- @! f) {/ R! T$ f- Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 K% r; n$ t8 i+ Q7 B: ?4 _& K公仔箱論壇 公仔箱論壇8 g7 D& v6 V1 y* N% f) r, p1 w
蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
6 ^% l7 S- v# k& n3 T公仔箱論壇
" i) u( F5 M: G/ T6 d) l. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅雪糕$80
, S+ g) a/ @; f# F7 Y6 n tvb now,tvbnow,bttvb+ Z6 t* P) W0 f2 B: J
外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
0 \$ x4 I& y( D* D: Y. @( a% ~: Q0 W) }公仔箱論壇
/ p$ C* }% n8 P: T- W% o% x公仔箱論壇 公仔箱論壇) j4 _, W# e1 b# C
a+ y: p$ M, I# P! w" |/ d4 p稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）5.39.217.77:88989 A7 L; r7 ^7 g: ^9 `) g( q
$ Z: i% N! f2 K% Z& WJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。5.39.217.77:8898- p% ]7 j. T# q d4 L L( O0 r- ~
3 k& F. M- k0 j; F/ C5.39.217.77:8898囍宴雪糕單球$22、雙球$30
: Q$ ^: t# L: H' X. C8 N% l# n4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898. w1 [& T3 l5 k* W+ z5 C
推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 5.39.217.77:8898: h7 m' O F* n& j( Z$ [8 ` ~
5.39.217.77:8898* G7 `4 P# ] r. ^! b' E
Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
9 e2 b, G0 C0 W公仔箱論壇 5.39.217.77:8898/ q, s R$ W3 y
鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
& ]$ m5 F4 h: \" S7 p4 Q; _; `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; V& N; R" _, e0 N3 T' k9 ?$ H
7 D( G0 n$ O% K4 h0 l6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-22 08:14 AM
| 