 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 鸡蛋：2只 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：3碗 |
蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽；表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士，的确如此，难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤，尤其是青蟹（膏蟹），有点浪费了的意思，但偶一为之，未尝不可。
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/ G1 m# y$ e$ y- V2 ^+ A 调味料：
' ~0 | \4 Q& I) S% h$ e3 q/ c5 i3 _ 油：3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb J& I) ?6 l# H+ i7 h! \( ^4 p
料酒：2汤匙
. H* p! A* v0 F! U' ?# o% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb% M7 q; B/ \ {: C% @1 N! ~
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J' Y x+ q1 N, g
) x5 @) e, c' q. H' s% Z8 R 做法：
; j! _( Y+ t2 { {) }0 Z! ^ 1. 青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，掀起蟹盖，去掉蟹腮（下面最好拿个碗，接住可能留下来的蟹黄），接着将蟹斩成小块，蘸上干淀粉（大螯除外）；
" h( s+ L# u9 ^7 z2 {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；& ~* R5 b; m0 P
3. 姜和大蒜切成末；
; D* O/ W* m+ @4 J& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 热锅放油，投入姜蒜末炒香，放蟹翻炒，待蟹壳变色，下料酒和适量盐，倒入鸡汤煮2－3分钟。公仔箱論壇, M4 T' [& j% b0 _' k
5. 把蟹推到锅的一边，淋入蛋液，边淋边搅拌，待蛋微熟，和蟹一起推匀，倒入清水，煮10分钟，下盐调味即可。
5 T7 A* H8 F3 F5 o" B' F1 i 功效：
) G4 e5 [. ~2 @ Z2 I" H5.39.217.77:8898 汤味清鲜，壮腰补肾、消积健脾。
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& a4 z: `+ H( k) E7 K- Q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: A% p3 u6 b* U- `8 J
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●靓汤心水5.39.217.77:88987 `$ }3 R0 D7 C; _6 c: a
1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。
; L/ i2 Z7 o a: ]3 E3 ^# ]$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 宰蟹这样的粗重活，体力较弱的女士可能难以操作，还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。 |
發表於 2008-12-27 11:59 AM
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