紅豆雪糕
7 o) }4 K0 \0 ^) L5.39.217.77:8898材料：
) G$ `1 G1 |% L: G/ [1 p2 ?8 [(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
) B1 t! V& j+ P公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯
* b* r2 f% [& x( O: F(C) 煮熟紅豆 ３００克
& l/ n: s7 ~0 e {- h: [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ A r* T J) E( K* ?5 i3 B
事前準備：
% v) k3 G: B5 [4 F" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
4 C0 y$ ^+ R! ~2 K2. 砂糖過篩
3 P3 Y% j" b' c- V. e, Q$ r# K% `公仔箱論壇3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
; g5 }+ A% H c7 r8 C* N5.39.217.77:8898做法：/ J& x" H/ K" g9 W
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
9 i ]6 o, T3 W& f0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
, _: B$ Z9 d5 p7 i' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
- s8 a0 t: H+ r& ]9 V+ J+ X5.39.217.77:88984. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
o4 q; r q! V2 M2 {% i+ \# U) f& a5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。' T) ^$ J, ]) V$ M3 V' B5 S1 m, e
5.39.217.77:8898( ~/ M1 x' C7 \2 U; B/ ]
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
| 
