娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 7 ~6 o- @( I* |$ m) \0 F1 e, Z
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烹制材料(四人份) ' z, {# K5 b# t( b% o: D( C$ z
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M. o+ {3 Q* e/ `6 U
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料： 5.39.217.77:8898 k: C6 A" t/ B# w1 J8 K
4 Q" s1 t; t: O5 y- U7 k, B4 x; f% M 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步
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" K* n3 `/ i9 H# W, D" `5.39.217.77:8898 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 / {4 z9 d+ P# B1 g1 O" F
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, ?2 ^( O7 P4 A" B) D8 p( T5.39.217.77:8898第二步 公仔箱論壇2 d* {3 i) m. V' P! O. ]
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 5.39.217.77:8898$ b v+ \! P# H6 m5 }
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第三步 5.39.217.77:88986 H: {- t" u5 N
7 d F- k8 _( R/ z8 T$ q 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M6 q" @/ i9 H% X! X2 d
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第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {7 e# i n) Z/ T1 e& H
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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% i9 d: N0 J+ H' H& C G1 j4 s第五步 5.39.217.77:88980 P5 s# b" x4 K+ W
6 ?& p6 [% g4 P- T$ Q# @ 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" v) h" `* b' R
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第六步
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$ V. k1 X+ T3 | 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 0 a! E4 Z3 R9 `0 Z
) R2 P( f( P+ ~5 _tvb now,tvbnow,bttvb 完成 6 D. h! w# Q) f) g- X1 _0 R3 U. g
厨神贴士 公仔箱論壇3 f, y% a" T u! Q7 E# F4 C
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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% ]! ~% H& A! G YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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% k8 z, u7 N' m 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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3 b" f0 C8 Q: e( i3 [# T' s9 Y6 u9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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