娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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烹制材料(四人份)
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t" z3 A/ }/ h6 Q6 J3 Y
% r6 A- O! d! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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6 }2 {- o" ~, T; Y- e 调料：
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1 f! C5 h, v; ~! h z( m% Z公仔箱論壇 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( ]8 c/ L9 u
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 , G/ f: O$ ]. s2 Q& \5 P. R
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9 b& P1 f; e5 X9 K, [- b第三步
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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! B& @% G7 T1 V7 e第四步
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7 a1 q# Q. R! O1 s$ dtvb now,tvbnow,bttvb 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步
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: s1 m0 [$ g! l! Q1 M# w8 @& P 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z4 h( y/ J! _
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& S' a% j7 }* U' b0 b0 K5 K2 Ntvb now,tvbnow,bttvb第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇* \0 F( c8 W; n* y3 b. R; c1 x
6 u3 X f6 Q% K* P 完成 公仔箱論壇; [; X) ?! h! m6 y2 Q( X0 p
厨神贴士
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# j, V# x/ N7 t3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 2 u0 ~, k0 _0 R. {- ^
+ |4 R+ w% [0 y, s% ^ 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 9 s A8 z6 b- y9 |3 \- G$ E
' T" @1 F! L. v. Q2 t 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
3 ?4 b& {# Y4 }& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. X5 y7 Z! K8 H
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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