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花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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, ~% R& Q: D* z2 D公仔箱論壇醃料公仔箱論壇7 Q9 r3 \0 c) `8 l" F
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法
5 i1 F- j- o/ E4 }8 |' \0 M1 K1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。5.39.217.77:88989 A+ w0 n% t7 p3 s) l
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c4 E8 z L" q+ g
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 5.39.217.77:8898* l( k, d! E; {5 w1 z- E- d
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" W+ E; }% b6 J' F2 O; I5.39.217.77:8898劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。tvb now,tvbnow,bttvb9 r6 f" N3 }9 g$ d+ L, o
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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