材料
0 }! E$ e7 h! s/ ^$ E/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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/ {. f6 b" Y, z0 @- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 J: Y& E; R% N* S& S
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許9 _$ T8 _" W5 {0 b: n" G" T# ~
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做法
, y8 e1 d" V( U) B# L9 V$ ?1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。5 O& }- `8 ~# F
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- K- s, s5 x% N) k/ Z; X
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。) ~% q$ T; m3 y7 ~! v+ B( |
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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