[中式食譜] 水蒸雞粥

nt1972

材料
0 h5 F: i- l) \0 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
5 }+ b1 |, `0 _0 o; M" H5.39.217.77:88984 r/ [8 E: H9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B2 `! ?9 e- b1 C3 R9 y- `
做法
6 C# f% V3 F" p6 H5 K1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
5 g& r$ X3 ~" ^
0 v6 A- ?. ^0 c0 C0 T1 N  n/ v% g" U5.39.217.77:88982.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。  o' s. |+ j" A! b, ~% e" C
# C) P6 ]; N- L3 }  [/ H
3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
+ v" B+ w3 u" s! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 C# n: c7 j+ \8 j
5.39.217.77:88981 b, N/ h; P( w& y% f7 _
貼士
4 D- c; L! n7 ~' G/ y7 `' j公仔箱論壇白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

thx you