材料 公仔箱論壇$ N1 p& L# B9 d& Y
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
! O6 R7 D$ J( u2 stvb now,tvbnow,bttvb* e; r& z/ A/ Y, S# S9 n# X: ~8 Y- F
菇茸醬5.39.217.77:8898- K/ u* @( Q' B6 b
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ c+ Z- y$ {3 q4 ? ~
5.39.217.77:88985 x% S" }# x- I. l( S
4 _5 Q6 g" x/ e) F( h做法
$ |+ L$ ?; l% [/ O q1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
* @' a+ T; V$ V {& C( Q) D- d& \% G6 |' t* R2 O! b/ q/ V. Z' z% J
2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。5.39.217.77:88980 F8 w6 F4 w4 w) l4 J' N4 ~
l1 m: x) Z) ~8 T3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
/ o+ g1 A' P, g' f# a' z5 J' m
+ L$ f$ [. N- r$ Z( U& I% R0 ^5.39.217.77:88984.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。, n2 p; x$ S+ t& `
$ H! }( @+ W; x. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
# m! A2 `/ \" I& H I8 a, i- j5 T# u |
發表於 2011-3-12 05:16 AM
| 