餐廳為表示自家出品正宗,多數會邀請各國菜式的當地廚師來港獻藝,「台灣一品花雕雞」不但空運台籍大廚到港,更加多位二十三歲的台灣帥哥經理石哲安。石哲安早在十六歲時已在台灣同集團食店半工讀,當兵後回舊公司工作,一做七年,年紀輕輕的他在台灣店已做到主任級,性格開朗:「原本我是個比較少說話的人,同場員工年紀還比我大,幸好店內的服務員會營造氣氛,偶然和客人開開玩笑,把上班變做娛樂。久而久之,我性格也開朗起來。」寓工作於娛樂,對生活壓力繁重的香港人來說,是多麼的知易行難。
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■來港三個月,都將例假儲起來,準備新年時回台灣和朋友慶生。
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% j$ y5 d2 {- w. W, A9 G* m9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三個月前,他被調配到香港分店擔任經理,為的就是把總店的「快樂用餐」理念帶到香港,「初來工作,發現店員和客人很少交流,非常不習慣和客人聊天。我負責教員工多點主動,與客人開玩笑。」初來甫到,無論語言和食物都不大習慣,幸好他適應力強,其後發現香港人也很接受台灣這一套。「香港人其實很熱情,知道我從台灣來,都表現得很友善。香港人也愛聊天,有些客人已經成為我朋友,平日也會出外一起吃喝玩樂。」為爭取和家人女友見面,他儲起每個月的例假,打算遲些回台灣數天探親。
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■兩地都不乏明星幫襯,在香港,他接待過溫碧霞和宇宙最強甄子丹。. w' `% G( E6 L- x: U3 ]* K
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他對芋頭菜情有獨鍾,推介芋絲不掛,現時店內其他工作人員,已學懂介紹菜式,與客人有講有笑。香港人記住了,別愁那六千大元幾時派,苦口苦面不如快樂用餐,一頓飯,笑住吃,才會更滋味。
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■芋絲不掛$48
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5 j1 Q6 o( s7 e1 u' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣一品花雕雞(銅鑼灣堅拿道西冠景樓) 5.39.217.77:88987 G$ G/ m4 X: W' C, ]
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■石哲安 |